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- Lave vaisselle à capot
Lave-vaisselle à capot avec pompe de vidange + 2 pompes de lavage + surpresseur
Lave vaisselle à capotLave-vaisselle à capot avec pompe de vidange + 2 pompes de lavage + surpresseur
• Puissances de flux de lavage 420 et 840L minute pour usage intensif
• Doseur de produit de rinçage incorporé
• Résistances en incoloy
• Gicleurs de lavage et rinçage démontables
• Micro-contact de sécurité de porte
• Thermostat de sécurité pour les résistances de surchauffeur et cuve
• Pompe de lavage exclusives très performantes
• Surchauffeur spécial pour rinçage à haute températureSKU: K5 2P ABS - Lave vaisselle professionnel
Lave vaisselle RIVER – Panier 500x500mm – Passage : 355mm – avec adoucisseur – Triphasé 400V
Lave vaisselle professionnelLave vaisselle RIVER – Panier 500x500mm – Passage : 355mm – avec adoucisseur – Triphasé 400V
• Modèle avec adoucisseur
• Cuve emboutie Easy Clean
• Guides panier emboutis
• Préfiltre intégral de cuve
• Bras de lavage / rinçage en composite
• Cycle d’auto-nettoyage automatique
• Adoucisseur en continu
• Porte système Soft
• Pompe double sortie
• Carrosserie double paroi
• Surpresseur de rinçage
• Renouvellement d’eau piloté
• Pompe Soft startSKU: RIVER262ATV1 - Armoire réfrigérée à pâtisserie
Armoire réfrigérée à pâtisserie positive -2/+8°C 2 portes 1124x775x2060mm
Armoire réfrigérée à pâtisserieArmoire réfrigérée à pâtisserie positive -2/+8°C 2 portes 1124x775x2060mm
Nouvelle gamme d’armoires de réfrigération améliorée dans la conception, la robustesse et la fiabilité, le maintien de la même capacité et le respect des normes de qualité.
Éclairage LED, réduisant la consommation énergétique entre 80% et 90%, par rapport à une ampoule traditionnelle.
Système de froid ventilé.
Bac d’évaporation sans résistance électrique pour une meilleure efficacité énergétique.
Évaporateurs traités avec un époxy polyester anticorrosion.Intérieur avec joints à large rayon pour un nettoyage facile.
Le nouveau contrôleur numérique tactile et intuitif IP 65 a une plus Grande Précision sur le contrôle de température. Régulation facile des températures souhaitées.
SKU: AN 902 PAST - Combiné cutter coupe légumes
Combinés Cutters & coupe-légumes R 752 V.V.
Ergonomie remarquable : Levier avec mouvement assisté = moins d’efforts pour l’opérateur.
Minuterie : Encore plus de confort de travail, de précision et de régularité dans la réalisation des recettes.
Puissance moteur : Pour réaliser les préparations les plus exigeantes.
Ejection latérale : Gain de place et confort d’utilisation.
Cuve 7.5 L grande capacité avec poignée ergonomique : Gagner du temps en augmentant la quantité travaillée.
SKU: 2115 - Plancha à gaz professionnelle
Plaque lisse chromée à gaz à poser 1000x650x300 11,4kW
• Tiroir de collecte des liquides : Extractibles et lavables en lave-vaisselle
• Plaque : Plaque chromée polie
• Protection contre les éclaboussures : Placées sur deux côtés
• Boutons de commande : Les boutons sont constitués d’un composé polymère robuste et résistant à la chaleur, avec un système empêchant que les liquides ne s’égouttent
• Plan : Réalisés en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 10/10 mm
• Kit de conversion au gaz naturel 30/50 m/bar (procédure d’essai de l’appareil avec gaz naturel G20)
• Finition plaque : LisseSKU: F65/100FTG/CL/T - Meuble saladette
Meuble de préparation GN 1/1 refrigérée positive 0/+8°C gamme TOP – 3 portes – 1795x700x850mm
Meuble saladetteMeuble de préparation GN 1/1 refrigérée positive 0/+8°C gamme TOP – 3 portes – 1795x700x850mm
• 3 portes pleines
• Dessus inox avec couvercle pour 21 bacs GN1/6 prof. 150 (bacs non fournis)
• Extérieur et intérieur en inox AISI-304 18/10 (sauf partie arrière)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporateur entre portes ventilé traité anti-corrosion
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digital
• Porte emboutie et réversible
• Charnières inox
• Joint déclispable
• Pieds inox réglables de 135 à 210mm
• Livré avec 1 clayette rilsan GN1/1 + 1 jeux de glissières par porte + 2 barrettes de séparation
• Ambiance 43°CSKU: MFE-200 - Non classé
Saladette réfrigérée positive 3 portes -2/+8°C 1960x600x1100mm
Amélioration de la classification énergétique, grâce à l’utilisation de réfrigérant R-290, de ventilateurs électroniques et l’optimisation de la circulation de l’air, ayant une température intérieure plus uniforme.
Refroidissement statique supérieur.
Important: Dessus doivent contenir du produit préalablement réfrigéré.Nouveau design des portes à double poignée. En plus, ils sont équipés de charnières pour un retour automatique et une pression permanente pendant la fermeture. Le retour automatique est gratuit lorsque l’ouverture dépasse 95º.
Système de ventilation et de condensation frontal.
Bac d´évaporation sans résistances électriques.
Nouveau système d’extraction du Monoblock.SKU: BMPP 2000 EN - Plancha électrique professionnelle
Grillades plaques à snacker elect sur placard fermé Plaque fonte 400x836x900mm
Plancha électrique professionnelleGrillades plaques à snacker elect sur placard fermé Plaque fonte 400x836x900mm
Cette plaque à griller nervurée est électrique, elle est posée sur un placard qui peut être ouvert ou fermé. La plaque est en fonte et légèrement inclinée pour faciliter l’écoulement des graisses.
Avec cette plaque nervurée, vous pourrez griller des viandes ou des poissons et avec le pare éclaboussure amovible le nettoyage sera facilité.
Cette plaque à snacker, est étudiée pour les professionnels de la restauration comme les restaurants traditionnels mais aussi les snacks et les brasseries.La collection Celtic est une gamme d’équipement de cuisine modulable, compacte et puissante. La carrosserie de 3 mm d’épaisseur et la qualité des composants garantissent robustesse, puissance et fiabilité.
SKU: W380931 - Four à pizza électrique
Four à pizza IDECK 72.72 électrique commandes électroniques 1 chambre sans support – 4 pizzas
Four à pizza électriqueFour à pizza IDECK 72.72 électrique commandes électroniques 1 chambre sans support – 4 pizzas
Ce four électronique IDeck de dernière génération, vous permettra de cuire des pizzas croustillantes à une température homogène et surtout en un temps record.
La capacité de la chambre de cuisson dépend considérablement de la dimension du four. La sole est réalisée en pierre réfractaire sablée pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson optimale des pizzas.
La régulation indépendante de la voûte et de la sole permet de mieux contrôler le degré de cuisson. Le plus innovant est le contrôle continu de la température à l’aide de 2 sondes pour un écart garanti de + ou – 2°C par consigne de haute précision.
SKU: ID-M 72.72 - Plaque coup de feu
Plaque coup de feu gaz sur placard ouvert 1 plaque 800x836x900mm
Ce fourneau coup de feu Modèle Celtic de CAPIC, est équipé d’une plaque de fonte en 3 parties.
Il est monté sur un placard qui peut être soit ouvert, soit fermé.
Pour une meilleur inertie de la plaque coup de feu en fonte, elle est munie de picots. Indispensable pour faire bouillir, mijoter ou garder au chaud, la plaque coup de feu peut se combiner avec les feux nus.
Dans un grand laboratoire ou un petit espace, ce fourneau d’une profondeur de 800 mm permettra de travailler avec un matériel fiable et robuste. Ce fourneau robuste et facile d’utilisation convient pour un usage professionnel comme les brasseries, les restaurateurs traditionnels, les maisons de retraite, les centres de formation culinaire.La collection Celtic est une gamme d’équipement de cuisine modulable, compacte et puissante. La carrosserie de 3 mm d’épaisseur et la qualité des composants garantissent de faire un excellent investissement !
SKU: W380421 - Machine à granita professionnelle
Distributeur de granité & frappé 6 litres 3×10 litres
• Dotée d’une technologie avancée, compact, simple d’utilisation au design sobre et élégant
• Façade en acier inoxydable
• Cuve et couvercle anti-choc faciles à nettoyer
• Pompe de brassage à entrainement magnétique
• Thermostat réglable
• Condenseur à air forcé
• Compresseur hermétique
• Système d’entrainement magnétique évitant le risque de blocage du mélangeur
• Niveau de bruit inférieur à 70 dba
• Système pour récolte des eaux de condensation
• Système de dégivrage de la cuve
• Facilité de vidange grâce à la cuve inclinée
• Système d’arrêt automatique du mélangeur en cas d’ouverture du couvercleSKU: NG-EASY10/3 - Cuiseur à pâte à gaz
Cuiseur à pâtes modèle à gaz 2bacs 80litres 800x900x850mm 30kW
Adapté pour la cuisson à l’eau de pâtes sèches, de pâtes farcies, de riz, de légumes et pour la cuisson à la vapeur en utilisant des récipients perforés. Structure entièrement fabriquée en acier inox AISI 304 scotch-brite. Surface de travail arrondie en acier inox AISI 304 épaisseur de 2,0mm avec protection anti-débordement et appui paniers pour l’égouttage des pâtes, avec conduit arrière incorporé pour l’évacuation des fumées. Cuves moulées en acier inox AISI 316 anticorrosion, avec angles arrondis, capacité de 40 litres, dotées d’un faux fonds pour paniers. Evacuation frontale des amidons avec trou et tablette frontale pour déposer des paniers perforée en acier inox. Robinets de remplissage et réapprovisionnement de l’eau de la cuve avec commande sur le tableau de commandes et robinet d’arrivée sur la zone d’évacuation des amidons. Tuyau d’évacuation en acier inox commandé par robinet à bille avec levier de commande facilement utilisable. Réchauffement direct à l’aide de brûleurs hautement performants par une vanne multifonction mono-contrôle avec pilote, thermocouple, et allumage piézoélectrique. Paniers percés inox AISI 304 avec poignée athermique en plusieurs combinaisons de paniers. Manettes et poignées en matériel athermique. Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
SKU: LQ/CPG2V80 - Lave vaisselle professionnel
Lave vaisselle RIVER réhaussé – Panier 500x500mm – Passage : 355mm – Triphasé 400V
Lave vaisselle professionnelLave vaisselle RIVER réhaussé – Panier 500x500mm – Passage : 355mm – Triphasé 400V
• Modèle standard
• Modèle ergonomique
• Cuve emboutie Easy Clean
• Guides panier emboutis
• Préfiltre intégral de cuve
• Bras de lavage / rinçage en composite
• Cycle d’auto-nettoyage automatique
• Adoucisseur en continu
• Porte système Soft
• Pompe double sortie
• Carrosserie double paroi
• Surpresseur de rinçage
• Renouvellement d’eau piloté
• Pompe Soft startSKU: RIVER272V1 - Diviseuse bouleuse pizza
Bouleuse à table – Triphasé
Elle arrondit les parts de pâte selon le grammage désiré (de 50 à 300 g), en garantissant la formation de miches rondes et compactes. Petite et compacte, notre arrondisseuse se range partout et elle est très facile à utiliser. Elle facilitera grandement votre travail, car elle vous permettra d’insérer une portion toutes les trois secondes !
SKU: AST - Batteur mélangeur professionnel
Batteur mélangeur 20 Litres 560x730x1320mm
Le batteur mélangeur planétaire Selene est l’instrument polyvalent qui vous permet d’optimiser le temps de travail en obtenant de multiples préparations.
Des œufs montés en neige mousseux et fermes, des pâtes brisées compactes et friables, des pâtes lisses et homogènes grâce au mouvement planétaire de l’ustensile choisi.Disponibles dans les versions à deux ou trois vitesses ou avec un variateur qui permet de choisir la vitesse désirée, tous les modèles disposent d’un tableau de commandes avec minuterie.
Un fouet à fils fins, une spatule, un bras mélangeur sont seulement quelques-uns des ustensiles que vous pourrez associer à votre modèle Selene ; la cuve en acier inoxydable de série sur tous les modèles garantit de hautes prestations et une longue durée de vie de la machine.
SKU: SELENE 20 - Soubassement réfrigéré positif
Soubassement réfrigéré positif -2/+8°C 6 Tiroirs 2000x700x650mm
Amélioration de la classification énergétique, grâce à l’utilisation de réfrigérant R-290, de ventilateurs électroniques et l’optimisation de la circulation de l’air, ayant une température intérieure plus uniforme.
Structure compacte totalement injectée.
Isolation en polyuréthane de 70 mm d’épaisseur, injecté à haute pression sans CFC’s avec densité de 40 Kg/m3.
Aucun ODP et peu GWP.Tiroirs à glissières télescopiques avec sortie améliorée pour sauver le plan avant du plan de travail et système de fermeture automatique.
Système de ventilation et de condensation frontal.
Bac d´évaporation sans résistances électriques.
Nouveau système d’extraction du Monoblock.SKU: MSG2000
