| Marque | UNOX |
|---|---|
| Hauteur (mm) | 649 |
| SKU | XECC-0523-EPRM |
-10%
Four mixte professionnel
Four mixte CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT 5 niveaux GN 2/3
SKU: XECC-0523-EPRM4.815,00€ 5.350,00€ HT
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Le four à chariot CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS BIG est l’instrument compact et intelligent pour les grandes cuisines et les centrales de cuisson, qui nécessitent de maximiser la productivité des espaces.
4.815,00€ 5.350,00€ HT
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Ce four est doté d’un programme automatique de mise en marche. Grâce à lui, vous n’aurez pas à rester sur votre lieu de travail pour commencer votre routine. Par ailleurs, vous pouvez également contrôler la ventilation, régler sa vitesse et activer l’inverseur de rotation. La fonction climat control dont il est muni vous permet de contrôler la vapeur présente à l’intérieur de la chambre de cuisson. Vous pourrez donc la maintenir ou l’extraire. De la même manière que vous pouvez contrôler l’ambiance de la chambre de cuisson. Enfin, ce four mixte professionnel permet le maintien et la remise en température des aliments.
De plus, il est équipé d’une double vitre ouvrante facilitant son nettoyage, d’une alarme de fin de cycle, d’un interrupteur de porte ainsi que d’un thermostat de sécurité. Il est aussi muni d’un afficheur numérique dans le système de panneau de commande et d’un éclairage LED. À l’aide de son panneau de commande intuitif, vous pouvez programmer diverses fonctions avec précisions. Ce four est également doté du nettoyage automatique.
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De plus, il permet la remise et le maintien de la température des aliments. Il vous est également possible de contrôler l’ambiance de la chambre de cuisson, la ventilation, régler sa vitesse et inverser le sens de rotation. À l’aide de son programme automatique de mise en marche, vous n’aurez plus à rester sur votre lieu de travail pour commencer votre routine. Grâce à la fonction climat control, vous pouvez contrôler la vapeur présente à l’intérieur de la chambre de cuisson et donc, choisir de l’extraire et de la maintenir.
Ce four est muni panneau de commande simple d’utilisation vous permettant de programmer précisément diverses fonctions. Il comprend également une double vitre ouvrante facilitant son nettoyage, un interrupteur de porte, une alarme de fin de cycle et un thermostat de sécurité. De plus, il est équipé d’un afficheur numérique dans le système de panneau de commande, du nettoyage automatique et d’un éclairage LED.
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• Cette rapidité d’exécution réduit grandement le temps d’immobilisation de votre appareil professionnel, et participe à augmenter le rendement de votre établissement chaque jour. Aussi, ce four professionnel Rational est doté d’une fonction de détartrage automatique qui vous permet d’économiser des frais liés à l’adoucisseur d’eau ou au détartrage manuel nécessaire avec un four mixte standard.Les atouts du four mixte Rational XS 6-2/3 compact :
• 3 modes de cuisson : vapeur, air pulsé et combinaison vapeur/air pulsé
• Possibilité de réaliser des cuissons mixtes d’aliments variés
• Réglage autonome des paramètres de cuisson
• Cuisson de produits de pâtisserie et boulangerie
• Fonction de maintien au chaud
• Simplicité d’utilisation, même pour le personnel peu formé
• Coûts d’exploitation réduits au minimum
• Nettoyage ultra-rapide et détartrage automatiqueLe four Rational XS 6 niveaux GN 2/3 XS possède 4 fonctionnalités performantes :
• iDensityControl : une productivité accrue par rapport à la version précédente, pour des résultats de cuisson uniformes
• iCookingSuite : les paramètres de cuisson s’adaptent automatiquement pour réaliser des cuissons mixtes d’aliments variés
• iProductionManager : vous aide à organiser votre service et à planifier l’ensemble des processus de cuissons avec intelligence
• iCareSystem : détartrage automatique du four et nettoyage intermédiaire ultra rapide d’environ 12 minutesSKU: CA1ERRA.0000726
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