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- Toaster professionnel
Toaster intelligent ‘Toast-Quik’ – série ITQ – 875 tranches/h – 370x727x420mm
Toaster avec 1 ouverture de dimensions 240x51mm.
Le système de détection ainsi que le contrôle de vitesse et température permet une cuisson intensive, uniforme et intelligente.
Grâce aux nouvelles technologies Hatco, le toasteur interagit avec ses composants de manière autonome.
Possibilité de travailler et configurer 18 programmes.
Port USB sur le devant pour facilité le transfert d’information comme le changement de programme, ou les informations de production.Les différents modes :
• Passage à travers en continu – Mode par default des toasteurs convoyeur classique
• Mode produit unique – Permet d’arrêter le convoyeur lorsque le produit a été grillé
• Mode va et vient – Le produit est grillé le temps voulu à l’intérieur, puis reviens grâce au convoyeur au même endroit
• Mode va, pause, et passage à travers – Le produit cuit à l’intérieur de la chambre, pour en ressortir après une pause du programme réglée par vos soins.SKU: ITQ-875-1C - Fourneau électrique professionnel
2 foyers inductions à poser 400x836x270/390mm 10kW 400V
Cette plaque à induction en vitrocéramique de chez CAPIC est une nouveauté de qualité professionnelle pour répondre au «coup de feu» . Une plaque de 400 mm de largeur avec 2 x 5 kW avec commande digitale.
A poser simplement sur un plan de travail, avec ce réchaud à induction professionnel d’appoint vos cuissons seront lancées où vous le souhaitez. Cette table de cuisson à induction peut convenir à des traiteurs des centres de formations culinaires.SKU: W381715 - Four à pizza électrique
Four à pizza 1 niveau digitales Gamme EURO – 6 pizzas – Finition inox – 1440x1000x400mm
Four à pizza électriqueFour à pizza 1 niveau digitales Gamme EURO – 6 pizzas – Finition inox – 1440x1000x400mm
• Finition inox
• Porte à ouverture contrebalancée
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Température de fonctionnement maximum : 450°C
• Livré sans hotteSKU: EC6DI35 - Tour réfrigérée
Tour climatisé 2 portes -10/+35°C avec dessus et dosseret inox – 2205x880x900mm
• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A)
• Intérieur et extérieur inox
• Sur pieds pour groupe à distance
• Sur pieds et roulettes pour groupe logé
• Isolation en polyuréthane injecté
• Construction métallique anti-corrosion
• Angles intérieurs arrondis
• Dessus et dosseret en inox alimentaire
• Bord rayonné sur face avant
• Glissières fixes espacées de 60 mm sur échelles amovibles pour nettoyage
• Ferrage des portes à droite
• Logement du groupe à droite
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: TC26 - Armoire réfrigérée positive
Armoire réfrigérée positive ventilée en inox 2 portes PREMIUM – gastronormes 2/1
Armoire réfrigérée positiveArmoire réfrigérée positive ventilée en inox 2 portes PREMIUM – gastronormes 2/1
• Dégivrage entièrement automatique par gaz chaud.
• Régulation électronique de la température.
• Température -2° à +15°C.
• Alarmes porte et température, 3 niveaux d’hygrométrie, fonction Supercool.
• Traçabilité HACCP+ : sauvegarde température min/max, alarmes température et coupures de courant.
• Cuve Easyclean en acier inox avec glissières embouties (espace entre glissières : 55 mm) et évacuation pour les eaux de nettoyage.
• Carrosserie intégralement en acier inox.
• Isolation haute densité sans CFC épaisseur 83mm.
• Évaporateur traité anti-corrosion à l’extérieur de la cuve.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Pieds en acier inox réglables de 120 à 170 mm montés de série.
• Porte réversible avec serrure.
• Porte stable à 90°, rappel automatique à 45°.
• Grilles en acier inox charge max 60 kg, extractibles avec porte ouverte à 90°.
• Pédale d’ouverture de porte.
• Soupape de décompression pour réouverture immédiate de la porte.
• Joint de porte magnétique clipsable antisalissures.
• Fluide propre R-290.
• Armoire démontables en 2 caissons.SKU: GKPV 1490 - Plancha électrique professionnelle
Plancha électrique à poser 2 zones + 1 presse CLAM – Puissance : 12 kW 400V
Plancha électrique professionnellePlancha électrique à poser 2 zones + 1 presse CLAM – Puissance : 12 kW 400V
• Plaque au chrome électrique avec presse
• Carrosserie inox AISI-304
• Plaque avec bain de chrome dur de 50 microns et épaisseur 18 mm
• 2 programmes pour la presse
• Commandes mécaniques pour la plaque
• Commandes électroniques pour la/les presse(s)
• Relevage automatique selon le programme
• Réduction du temps de cuisson de 50%
• Surface antiadhérentes
• Facile à utiliser et à nettoyer
• 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres
• LIVRÉ AVEC TISSUS ANTI-ADHERENT TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE POUR TEFLON, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULESKU: M650EC1 - Friteuse électrique professionnelle
Friteuse électrique sur meuble 2 x 8 litres – 400x600x850mm – 22 kW Triphasé 400V
Friteuse électrique professionnelleFriteuse électrique sur meuble 2 x 8 litres – 400x600x850mm – 22 kW Triphasé 400V
• Rendement maximal grâce au système dialogue qui optimise la cuisson.
• Isolation maximale pour optimiser le rendement et la chaleur, avec un minimum de perte d’énergie.
• Cuve avec zone froide pour la récupération des déchets sous le corps de chauffe, ralentit la dégradation de l’huile.
• Thermostat adapté pour le nettoyage avec de l’eau (95°C). Nettoyage facilité grâce aux angles arrondis et à son corps de chauffe pivotant avec cran d’arrêt intermédiaire.
• Position Eco : pour fondre la graisse solide sans la brûler.
• Composants et finitions de haute qualité pour répondre aux attentes les plus exigeantes. Entièrement en acier inoxydable, solide et durable.
• Option Turbo, idéal pour frire des aliments surgelés.SKU: EVO2200T - Toaster professionnel
Toaster intelligent ‘Toast-Quik’ – série ITQ – 1000 tranches/h – 448x727x457mm
Toaster avec 1 ouverture de dimensions 240x51mm.
Le système de détection ainsi que le contrôle de vitesse et température permet une cuisson intensive, uniforme et intelligente.
Grâce aux nouvelles technologies Hatco, le toasteur interagit avec ses composants de manière autonome.
Possibilité de travailler et configurer 18 programmes.
Port USB sur le devant pour facilité le transfert d’information comme le changement de programme, ou les informations de production.Les différents modes :
• Passage à travers en continu – Mode par default des toasteurs convoyeur classique
• Mode produit unique – Permet d’arrêter le convoyeur lorsque le produit a été grillé
• Mode va et vient – Le produit est grillé le temps voulu à l’intérieur, puis reviens grâce au convoyeur au même endroit
• Mode va, pause, et passage à travers – Le produit cuit à l’intérieur de la chambre, pour en ressortir après une pause du programme réglée par vos soins.SKU: ITQ-1000-1C - Laminoir professionnel
Laminoir à 2 bandes sur socle à roulettes – largeur utile 600mm – longueur 3170mm
Laminoir professionnelLaminoir à 2 bandes sur socle à roulettes – largeur utile 600mm – longueur 3170mm
Un laminoir sert à abaisser tous types de pâtes : feuilletées, brisées, sablées, pizza…
Mais aussi tous types de viennoiseries, comme les croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes..
Ce laminoir, en largeur de travail 600 mm, permet l’abaisse de pâtons jusqu’à 12 KG. Il est destiné à tous les métiers de bouche.
Des découpoirs peuvent être adaptés selon les demandes des utilisateurs.
Son nouveau système de variation de vitesse permet une utilisation très souple de la machine pour un travail de précision optimum.SKU: LP5000BLL - Lave vaisselle à capot
Lave vaisselle à capot RIVER – Panier 500x600mm – Passage : 465mm – avec pompe de vidange et adoucisseur en continu – Triphasé 400V
Lave vaisselle à capotLave vaisselle à capot RIVER – Panier 500x600mm – Passage : 465mm – avec pompe de vidange et adoucisseur en continu – Triphasé 400V
• Panier 500×600, capacité 22 assiettes
• Compatible avec les plateaux GN 1/1 & 600×400
• Livré avec une grille inox pour ustensiles et gamelles
• Cuve emboutie de 30 litres
• Modèle grand rendement
• Bruit : 63 dB (A)
• Préfiltre de cuve composite
• Bras de lavage / rinçage en composite
• Pompe double sortie
• Capot double paroi
• Surpresseur de rinçage
• Renouvellement d’eau piloté
• Cycle d’auto-nettoyage automatique
• Adoucisseur incorporé en continuSKU: RIVER282LATV1
