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- Armoire réfrigérée à poisson
Armoire réfrigérée à poisson positive -2/+2°C 1 porte 557x775x2060mm
Nouvelle gamme d’armoires de réfrigération améliorée dans la conception, la robustesse et la fiabilité, le maintien de la même capacité et le respect des normes de qualité.
Éclairage LED, réduisant la consommation énergétique entre 80% et 90%, par rapport à une ampoule traditionnelle..
Système de froid ventilé.
Système d’évaporation ventilé.
Bac d’évaporation sans résistance électrique pour une meilleure efficacité énergétique.
Évaporateurs traités avec un époxy polyester anticorrosion.Le nouveau contrôleur numérique tactile et intuitif IP 65 a une plus Grande Précision sur le contrôle de température. Régulation facile des températures souhaitées.
SKU: AP 401 T/F - Saladette à poser
Saladette haut rendement réfrigérée positive 0/+8°C gamme TOP – 2 portes – 1532x805x1242mm
Saladette à poserSaladette haut rendement réfrigérée positive 0/+8°C gamme TOP – 2 portes – 1532x805x1242mm
• 2 portes pleines
• Capacité 24 bacs GN1/6
• Extérieur et intérieur en inox (sauf partie arrière)
• Dessus en inox 18/10 et table en polyéthylène blanc
• Couvercle inox rabattable sur les bacs
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digital
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporateur ventilé traité anti-corrosion
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Porte emboutie et réversible
• Charnières inox
• Joint déclispable
• Roues de série (2 avec freins – 2 sans freins)
• Livré avec 2 clayettes rilsan par porte réglables en hauteur
• Ambiance 43°CSKU: SDTP-60-24 - Plancha électrique professionnelle
Grillades plaques à snacker électrique à poser Plaque fonte 400x836x270/390mm
Plancha électrique professionnelleGrillades plaques à snacker électrique à poser Plaque fonte 400x836x270/390mm
Cette plaque à griller est nervurée, elle se pose sur un plan de travail. Sa plaque est en fonte et légèrement inclinée pour faciliter l’écoulement des graisses.
Elle est idéale pour réaliser tous types de grillades (poissons, viandes et légumes). Le pare éclaboussures est amovible pour faciliter le nettoyage.
Cette plaque à snacker, est étudiée pour les professionnels de la restauration comme les restaurants traditionnels mais aussi les snacks et les brasseries.
Elle est proposée soit en version électrique ou version gaz en fonction de votre alimentation énergétique.
La collection Celtic est une gamme d’équipement de cuisine modulable, compacte et puissante. La carrosserie de 3 mm d’épaisseur et la qualité des composants garantissent de faire un excellent investissement !SKU: W380911 - Plancha à gaz professionnelle
Grillades plaques à snacker gaz sur placard ouvert Plaque fonte 400x836x900mm
Plancha à gaz professionnelleGrillades plaques à snacker gaz sur placard ouvert Plaque fonte 400x836x900mm
Cette plaque à griller lisse en fonte est à GAZ, elle est posée sur un placard qui peut être ouvert ou fermé. Sa plaque en fonte est horizontale.
Avec cette plaque à grillades, vous pourrez préparer de belles pièces de boeuf ou de jolies darnes de poissons grillées.
Cette plaque à snacker est conçue pour les professionnels de la restauration comme les restaurants traditionnels mais aussi les snacks et les brasseries. Le pare-éclaboussures amovible facilitera le nettoyage.La collection Celtic est une gamme d’équipements de cuisine modulable, compacte et puissante. La carrosserie de 3 mm d’épaisseur et la qualité des composants en font un excellent investissement !
SKU: W380925 - Fourneau à gaz professionnel
2 feux nus gaz sur placard ouvert 400x836x900mm
C’est une table gaz de 2 feux sous grilles inox. Elle est en inox, avec des brûleurs couronne laiton. Elle est posée sur un placard qui peut être soit ouvert, soit fermé.
Ce petit fourneau est facile à déplacer et utiliser pour les traiteurs. Il peut aussi convenir au centre de formation culinaire pour organiser de multiples postes de travail.SKU: W386523 - Plancha à gaz professionnelle
Plaque à snacker rainurée chromée à gaz sur meuble ouvert 800x900x850mm
Plancha à gaz professionnellePlaque à snacker rainurée chromée à gaz sur meuble ouvert 800x900x850mm
Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson au chrome dur poli épaisseur 15 mm, nervurée. Rebords en acier inoxydable AISI 304. Goulotte frontale avec orifice d’évacuation et bac GN 1/3 de récupération des graisses extractible positionné dans le compartiment inférieur. Brûleurs haut rendement: nr.2 secteurs indépendants. Thermostat de sécurité, régulation 0-8 positions , thermocouple et allumage piézo-électrique. Manettes et poignées en matériel athermique. Pieds réglables inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
SKU: LQ/FTG4BARC - Meuble saladette
Saladette ouverte réfrigérée positive0/+6°C vitrée 3 portes 1460x700x885mm
Amélioration de la classification énergétique, grâce à l’utilisation de réfrigérant R-290, de ventilateurs électroniques et l’optimisation de la circulation de l’air, ayant une température intérieure plus uniforme.
Structure compacte totalement injectée.
Isolation en polyuréthane de 70 mm d’épaisseur, injecté à haute pression sans CFC’s avec densité de 40 Kg/m3.
Aucun ODP et peu GWP.Nouveau design des portes à double poignée. Elles sont équipées, de charnières pour un retour automatique et une pression permanente pendant la fermeture. Dès que l’ouverture de la porte dépasse 95° le retour se fait automatiquement. Elles comprennent un joint plat “cleanless” à quatre chambres facilement mobiles. Les portes sont réversibles.
Système de condensation ventilée.
Bac d´évaporation sans résistances électriques.SKU: ME 1003 KB - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 25 Kg – Tête relevable – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE25MC-TR - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 38 Kg – Tête fixe – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE38MC-TF - #N/A
Machine sous vide et cuisson à poser 610x480x300mm 0.9kW 230V
Deux technologies dans le même appareil machine sous vide + système de cuisson sous vide combinés dans le même équipement révolutionnaire, ce qui assure à l’utilisateur final la possibilité d’avoir à l’intérieur de sa propre cuisine professionnelle – ces deux appareils en un avec un encombrement réduit.
SKU: COMBI COOK - Soubassement réfrigéré positif
Soubassement réfrigérée positive -2/+8°C gamme TOP – 3 portes pleines – 1795x700x600mm
Soubassement réfrigéré positifSoubassement réfrigérée positive -2/+8°C gamme TOP – 3 portes pleines – 1795x700x600mm
• 3 portes pleines
• Extérieur et intérieur en inox AISI-304 18/10 (sauf partie arrière en galva)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporateur ventilé traité anti-corrosion
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Porte emboutie et réversible
• Charnières inox
• Pieds inox réglables en hauteur de 90 à 125mm
• Livré avec 1 clayette inox GN 1/1 par porte + 1 jeu de glissières par porte
• Ambiance 43°C
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digitalSKU: MFB-180 - Meuble saladette
Meuble de préparation saladette bac GN 1/4 réfrigéréé positive 0/+8°C gamme TOP – 2 portes – 1495x600x850mm
Meuble saladetteMeuble de préparation saladette bac GN 1/4 réfrigéréé positive 0/+8°C gamme TOP – 2 portes – 1495x600x850mm
• 2 portes pleines
• Meuble pour 8 bacs GN1/4 (non fournis) 5 prof. 150 et 3 prof. 65
• Couvercle rabattable
• Extérieur et intérieur en inox AISI-304 18/10 (sauf partie arrière en galva)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digital
• Evaporateur ventilé traité anti-corrosion
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Porte emboutie et réversible
• Charnière inox
• Joint déclispable
• Pieds inox réglables en hauteur de 135 à 210 mm
• Livré avec 1 clayette rilsan par porte réglable en hauteur sur support inox
• Ambiance 43°CSKU: MFEI60-150 - Plaque coup de feu
Plaque coup de feu gaz à poser 1 plaque 800x836x270/390mm
Ce fourneau coup de feu Modèle Celtic de CAPIC, est équipé d’une plaque de fonte en 3 parties.
Sa largeur 800 mm, permet d’avoir une partie mijotage. Il est à poser sur un soubassement de la collection Celtic.
La plaque coup de feu en fonte est munie de picots pour une répartition et une inertie de chauffe optimale sur toute la surface.
Indispensable pour faire bouillir, mijoter ou garder au chaud, la plaque coup de feu se combine avec les feux nus.
Ce fourneau robuste et facile d’utilisation convient pour un usage professionnel comme les brasseries, les restaurateurs traditionnels, les maisons de retraite, les centres de formation culinaire. Dans un espace réduit, ce fourneau de profondeur 800 mm permet de travailler avec du matériel fiable et de qualité.SKU: W380411 - Cave à vin professionnelle
Cave à vin 154 bouteilles Double zone
Stocker parfaitement jusqu’à 199 bouteilles de vins.
Les différents modèles de caves à vin répondent parfaitement aux exigences de conservation et de rafraîchissement pour vos bouteilles.• Mise en valeur optimale de vos bouteilles en salle.
• Adaptées à un usage intensif en restauration et hôtellerie.
• Conservation parfaite des grands vins, sans vibration, à une température optimale.
• Double ou triple vitrage anti UV pour une conservation garantie.
• Une large gamme, mono ou bi température, encastrable ou à poser.SKU: VINO 150-D - Table réfrigérée à pâtisserie
Tour pâtissier réfrigéré positif -2/+8°C 2 portes 1618x800x850mm
Amélioration de la classification énergétique, grâce à l’utilisation de réfrigérant R-290, de ventilateurs électroniques et l’optimisation de la circulation de l’air, ayant une température intérieure plus uniforme.
Structure compacte totalement injectée.
Isolation en polyuréthane de 70 mm d’épaisseur, injecté à haute pression sans CFC’s avec densité de 40 Kg/m3.
Aucun ODP et peu GWP.Nouveau design des portes à double poignée. Elles sont équipées, de charnières pour un retour automatique et une pression permanente pendant la fermeture. Dès que l’ouverture de la porte dépasse 95° le retour se fait automatiquement. Elles comprennent un joint plat “cleanless” à quatre chambres facilement mobiles. Les portes sont réversibles.
Système de ventilation et de condensation frontal.
Bac d´évaporation sans résistances électriques.
Nouveau système d’extraction du Monoblock.SKU: MR 1620 - Plancha électrique professionnelle
Plaque lisse et nervurée chromée électrique à poser 700x650x300 9kW
Plancha électrique professionnellePlaque lisse et nervurée chromée électrique à poser 700x650x300 9kW
• Tiroir de collecte des liquides : Extractibles et lavables en lave-vaisselle
• Plaque : Plaque chromée polie
• Protection contre les éclaboussures : Placées sur deux côtés
• Boutons de commande : Les boutons sont constitués d’un composé polymère robuste et résistant à la chaleur, avec un système empêchant que les liquides ne s’égouttent
• Plan : Réalisés en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 10/10 mmSKU: F65/70FTE/CLR/T - Arrière-bar réfrigéré
Arrière bar noir 3 portes vitrées battantes +2/+8°C – 2005x530x850mm
• 3 portes vitrées battantes (double vitrage)
• Stockage : 500 bouteilles (33cl)
• Extérieur en acier galvanisé plastifié noir
• Intérieur en acier plastifié gris
• Eclairage intérieur LED
• Serrure en standard
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie, protégé des projections
• Compresseur hermétique ventilé
• Evaporateur et condenseur ventilés
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digitalSKU: SBE-200
