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- Friteuse électrique professionnelle
Friteuse électrique haut rendement 2 cuves de 12,5 litres avec relevage automatique des paniers avec computer – 50 Kg/h – 22 kW
Friteuse électrique professionnelleFriteuse électrique haut rendement 2 cuves de 12,5 litres avec relevage automatique des paniers avec computer – 50 Kg/h – 22 kW
• Friteuse électrique
• Tout inox
• Résistances plates
• Régulation électronique au °C
• Melt Cycle automatique : fonte lente par cycle séquentiel des corps gras
• Contrôle digital
• Relevage automatique des paniers avec computerSKU: RE222BLCSC - Surgélateur conservateur
Surgélateur Conservateur 9+1 portes -40° et -20°C – 98 plaques convervation 400×600 et 7 plaques en surgélation 400×600 – Type P58
Surgélateur conservateurSurgélateur Conservateur 9+1 portes -40° et -20°C – 98 plaques convervation 400×600 et 7 plaques en surgélation 400×600 – Type P58
• Température – 40 °C et – 20 °C
• Surgélation – Contenance par porte : 7 plaques
• Conservation – Contenance par porte : 12 plaques
• Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm
• Glissières fournies et réglables tous les 12.5 mm
• Intérieur inox et extérieur blanc ou inox
• Angles arrondis à l’intérieur
• Isolation en polyuréthane injecté – Épaisseur : 80 mm
• Dégivrage automatique quotidien avec horloge
• Groupe frigorifique logé refroidi par air ventilé
• Hauteur utile par porte de conservation : 750 mm
• Hauteur utile par porte de surgélation : 480 mmSKU: P58 9+1 - Surgélateur conservateur
Surgélateur Conservateur 2+1 portes -40° et -20°C – 38 plaques convervation 400×600 et 30 plaques en surgélation 400×600
Surgélateur conservateurSurgélateur Conservateur 2+1 portes -40° et -20°C – 38 plaques convervation 400×600 et 30 plaques en surgélation 400×600
• Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Intérieur inox et extérieur blanc
• Angles arrondis à l’intérieur
• Isolation en polyuréthane injecté – Épaisseur : 120 mm
• Sur pieds de 150 mm aux normes européennes pour hygiène et facilité de nettoyage
• Compartiment de surgélation avec temporisation
• Hauteur utile par porte de conservation : 750 mmSKU: P87-GP 2+1 - Surgélateur conservateur
Surgélateur Conservateur 3+1 portes -40° et -20°C – 62 plaques convervation 400×600 et 14 plaques en surgélation 400×600
Surgélateur conservateurSurgélateur Conservateur 3+1 portes -40° et -20°C – 62 plaques convervation 400×600 et 14 plaques en surgélation 400×600
• Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Intérieur inox et extérieur blanc
• Angles arrondis à l’intérieur
• Isolation en polyuréthane injecté – Épaisseur : 120 mm
• Sur pieds de 150 mm aux normes européennes pour hygiène et facilité de nettoyage
• Compartiment de surgélation avec temporisation
• Hauteur utile par porte de conservation : 750 mmSKU: P87-PP 3+1 - Four convoyeur
Four à pizza convoyeur SERIE T électrique sans support – Tapis 650mm
Ce four à convoyeur avec chauffage à air pulsé est idéal pour la cuisson des pizzas, tartes flambées ou bruschetta. On peut également y cuire les croque-monsieur, faire dorer les gratins de pâtes et réchauffer les plats du jour ou les gaufres.
Il dispose de nombreuses fonctions pour une grande flexibilité : 100 programmes enregistrables, allumage différé hebdomadaire avec 2 allumages et 2 extinctions par jour, fonction économie d’énergie lors des temps morts, etc.
Il garantit surtout un gain de temps par rapport au four à pizzas traditionnel. Une fois les pizzas déposées sur le tapis, l’utilisateur a le temps de faire autre chose. Il peut, par exemple, préparer des salades ou d’autres plats du jour sans se soucier de la cuisson ni devoir rester devant le four. Les pizzas ressortent du convoyeur cuites et prêtes à servir. Les manipulations sont réduites, le travail est moins fatigant pour les utilisateurs.
La température et la vitesse du tapis sont réglables. La cuisson des pizzas est parfaitement homogène.
SKU: TT96E/LCD - Four à pizza électrique
Four à pizza SERIE S électrique 2 chambres sans support – 2 x 16 pizzas
Ce four à pizza professionnel de la Série S de Morreti Forni est particulièrement novateur et performant. Avec ses deux chambres, il offre une capacité totale de 12, 16 24 ou 32 pizzas de 30 cm de diamètre selon le modèle choisi. Ses deux chambres indépendantes vous permettent d’être flexible en utilisant une seule chambre ou les deux selon la demande client : vous ajustez ainsi votre consommation d’énergie au plus juste en fonction de votre besoin réel. En outre, le four à pizza est équipé de nombreuses fonctions dont la fonction Éco Smart Baking qui permet de réduire la consommation énergétique de 30% avec une rapidité accrue de 20%. Vous programmez votre four grâce aux commandes électroniques. La température est affichée sur un écran LCD en couleur qui offre confort d’utilisation et précision.
La sole en pierre réfractaire sablée garantit une cuisson rapide et parfaitement homogène des pizzas tout au long du service. Cet équipement professionnel de dernière génération est votre meilleur allié pour offrir à vos clients des pizzas à la fois croustillantes et moelleuses et fidéliser votre clientèle.
SKU: S125E2 - Four à pizza électrique
Four à pizza AMALFI D électrique 2 chambres sans support – 2 x 12 pizzas
Ce four électrique à pizzas est doté de 2 enceintes de cuisson, il est capable d’accueillir des pizzas de diamètre 30 ou 45 cm chacune.
Cette gamme de fours à moufle entièrement réalisée en pierre réfractaire est destinée à un usage intensif. Il peut être tourner à n’importe quelle heure de la journée grâce à son allumage différé.
Sa grande performance et son côté peut énergivore, fait de ce four à pizzas un allié parfaitement idéal aux pizzaiolos et aux professionnels des métiers CHR pour la cuisson rapide et optimale d’excellentes pizzas.
SKU: AMALFI 2 D/P - Four convoyeur
Four à tunnel convoyeur – 238 pizzas/h – Tapis : 83cm – 2470x1420x410mm
• Fours à chaleur statique = Température de fonctionnement 450°C = Fours silencieux
• Fours superposables
• Vitesse du tapis réglable
• Extrêmement simples d’utilisation
• Isolation ultra performante garantissant une température externe du four de l’ordre de 30°C
• Alimentation électriqueSKU: TCC - Four convoyeur
Four à pizza convoyeur SERIE T gaz sans support – Tapis 650mm
Four à convoyeur avec système de chauffage par air pulsé.
Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson.
Température maximale de 320°C. Commande et contrôle indépendant de la température en voûte et sole.
Interface graphique intuitive par écran LCD 5 pouces.
Nombreuses fonctions : 100 programmes enregistrables, allumage différé hebdomadaire avec 2 allumages et 2 extinctions par jours, fonction économie d’énergie lors des temps morts, etc.
Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d’avancement du tapis (de 45 secondes à 20 minutes).
Système de refroidissement de la structure extérieure pour une sécurité optimale.
Sens d’avancement du tapis gauche / droite avec possibilité d’inversion en option à la commande.
Construction intégrale en acier inox AISI 304.
Tapis en fil d’acier inox facile à extraire pour l’entretien.Trappe de visite basculante avec vitrage haute température et poignée inox toute largeur.
Turbines et canalisations du flux d’air pulsé en acier inox.
Isolation thermique par laine de roche et lames d’air.
Tableau électrique facilement accessible par extraction pour les opérations de maintenance.
Résistances de chauffage facilement accessibles.SKU: TT96G/LCD - Four mixte professionnel
Four mixte CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG 20 niveaux GN 2/1
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.
SKU: XEVL-2021-YPRS - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitales Gamme BULL – 2 x 12 pizzas – Hotte motorisée + support à roulettes – Finition rouge ou noir – 1632x1445x2080mm
Four à pizza électriqueFour à pizza 2 niveaux digitales Gamme BULL – 2 x 12 pizzas – Hotte motorisée + support à roulettes – Finition rouge ou noir – 1632x1445x2080mm
• Revêtement en verre trempé coloré, résistant aux chocs et aux températures élevées
• Pierres réfractaires à la voûte, à la sole et sur les côtés
• Sole en pierre réfractaire épaisseur 30mm
• Très grande capacité : 1,2 ou 3 chambres de cuisson 1200x1100mm
• Hotte aspirante motorisée
• Panneau de commande tactile et affichage digital
• Isolation ultra performante, garantissant une température externe du four de l’ordre de 30°C
• Alimentation électrique• Résistances insérées dans la pierre, facilement interchangeables
• Cheminée à ouverture réglable pour évacuation des fumées
• Porte à ouverture contrebalancée, avec fenêtre double vitrage en verre trempé
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Température de fonctionnement maximum 450°C
• Commande digitales : gestion précise du temps et de la température
• Possibilité d’ajouter un kit d’élimination des vapeurs et des odeurs, avec filtre à charbon actif, évitant ainsi le raccordement à un conduit d’évacuationSKU: BULL2CHHSP - Surgélateur conservateur
Conservateur 8 portes – 20°C – 172 plaques 400×600 – Type C87
• Température – 20 °C
• Capacité de 172 plaques 400 x 600
• 1 groupe
• Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Intérieur inox et extérieur blanc
• Angles arrondis à l’intérieur
• Isolation en polyuréthane injecté – Épaisseur : 120 mm
• Sur pieds de 150 mm aux normes européennes pour hygiène et facilité de nettoyage
• Compartiment de surgélation avec temporisation
• Hauteur utile par porte de conservation : 750 mm
• Alimentation électrique du tableau : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 A
• Alimentation électrique du groupe : 400 V Tri + N, 50 Hz
Sans ficheSKU: C87 8P - Surgélateur conservateur
Surgélateur Conservateur 5+1 portes -40° et -20°C – 110 plaques convervation 400×600 et 14 plaques en surgélation 400×600
Surgélateur conservateurSurgélateur Conservateur 5+1 portes -40° et -20°C – 110 plaques convervation 400×600 et 14 plaques en surgélation 400×600
• Capacités données avec espace entre glissières de 62.5mm
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Intérieur inox et extérieur blanc
• Angles arrondis à l’intérieur
• Isolation en polyuréthane injecté – Épaisseur : 120 mm
• Sur pieds de 150 mm aux normes européennes pour hygiène et facilité de nettoyage
• Compartiment de surgélation avec temporisation
• Hauteur utile par porte de conservation : 750 mmSKU: P87-PP 5+1
