Four mixte CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT 10 niveaux GN 1/1

Ce Four Mixte Professionnel à Injection de Vapeur à Commande Tactile est doté d’une chambre de cuisson dont la capacité est de 7 GN 1/1 d’une profondeur de 67mm. Idéal pour les professionnels de la restauration, il comprend 99 programmes de cuisson avec 6 étapes chacun et permet 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte. Il comprend également une sonde à cœur amovible, une sonde sous-vide et une sonde multipoint. Sa minuterie, sa sonde à cœur ou Delta T vous permettent de contrôler la cuisson de vos aliments facilement.

De plus, il permet la remise et le maintien de la température des aliments. Il vous est également possible de contrôler l’ambiance de la chambre de cuisson, la ventilation, régler sa vitesse et inverser le sens de rotation. À l’aide de son programme automatique de mise en marche, vous n’aurez plus à rester sur votre lieu de travail pour commencer votre routine. Grâce à la fonction climat control, vous pouvez contrôler la vapeur présente à l’intérieur de la chambre de cuisson et donc, choisir de l’extraire et de la maintenir.

Ce four est muni panneau de commande simple d’utilisation vous permettant de programmer précisément diverses fonctions. Il comprend également une double vitre ouvrante facilitant son nettoyage, un interrupteur de porte, une alarme de fin de cycle et un thermostat de sécurité. De plus, il est équipé d’un afficheur numérique dans le système de panneau de commande, du nettoyage automatique et d’un éclairage LED.

Ce Four Mixte Professionnel à Injection de Vapeur à Commande Tactile est doté d’une chambre de cuisson dont la capacité est de 4 GN 1/1 d’une profondeur de 65mm. Il comprend pas moins de 99 programmes de cuisson avec 6 étapes chacun. De plus, il combine 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte. Il est également équipé d’une sonde à cœur, d’une sonde sous-vide et d’une sonde multipoint. À l’aide de sa minuterie, sa sonde à cœur ou Delta T vous pouvez contrôler facilement la cuisson.

Ce four est doté d’un programme automatique de mise en marche. Grâce à lui, vous n’aurez pas à rester sur votre lieu de travail pour commencer votre routine. Par ailleurs, vous pouvez également contrôler la ventilation, régler sa vitesse et activer l’inverseur de rotation. La fonction climat control dont il est muni vous permet de contrôler la vapeur présente à l’intérieur de la chambre de cuisson. Vous pourrez donc la maintenir ou l’extraire. De la même manière que vous pouvez contrôler l’ambiance de la chambre de cuisson. Enfin, ce four mixte professionnel permet le maintien et la remise en température des aliments.

De plus, il est équipé d’une double vitre ouvrante facilitant son nettoyage, d’une alarme de fin de cycle, d’un interrupteur de porte ainsi que d’un thermostat de sécurité. Il est aussi muni d’un afficheur numérique dans le système de panneau de commande et d’un éclairage LED. À l’aide de son panneau de commande intuitif, vous pouvez programmer diverses fonctions avec précisions. Ce four est également doté du nettoyage automatique.