Four à pizza à gaz 1 niveau – 12 pizzas 30cm – RAVENNA – 1620x1830x785mm

Avec 2 chambres de cuisson, ce four à pizzas professionnel vous assure productivité et flexibilité. Lors du coup de feu, les 2 chambres assurent un rendement maximum; en fin de service, vous pouvez éteindre une chambre sur deux pour vous adapter à la demande. Vous utilisez ainsi l’énergie dont vous avez réellement besoin, pas davantage.

Les chambres de cuisson accueillent des plaques 600×400 mm pour une plus grande flexibilité.

La sole en pierre réfractaire sablée garantit une cuisson rapide et homogène des pizzas. Les commandes électroniques offrent précision et confort d’utilisation.

Ce four à pizzas professionnel est alimenté au gaz. Il est disponible en 2 dimensions offrant une capacité respective de 6 ou 9 pizzas Ø 30 cm (2 ou 4 pizzas Ø 50 cm). La taille de la chambre permet d’utiliser, selon le modèle, 2 ou 4 plaques 600×400 mm pour la production de grandes pizzas à découper en portions.

La chambre de cuisson est en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale. La sole en pierre réfractaire sablée permet d’emmagasiner la chaleur pour la restituer de façon uniforme et durable : les pizzas sont cuites rapidement avec la même qualité d’une fournée à l’autre. La structure robuste présente une longévité à toute épreuve. L’enceinte éclairée garantit une bonne visibilité des pizzas.