Friteuse professionnelle

2 Bacs à 8 litres en acier inoxydable AISI 304 épaisseur de 1,5 mm entièrement arrondis et moulés en une seule pièce. Le plan est imprimé et pourvu d’un large réservoir arrondi qui permet une vaste zone d’expansion de l’huile, afin d’éviter tout débordement lors de la cuisson et de la manipulation des paniers. Le robinet de drainage est en laiton chromé, le déchargement se produit dans un bol en acier avec filtre en acier inoxydable, logé à l’intérieur de l’appareil. Le chauffage s’effectue à travers des tubes de flamme placés à l’intérieur de la cuve pour un meilleur échange thermique. Le chauffage est produit par des brûleurs à haute efficacité thermique avec une excellente productivité et une consommation réduite. Une valve mécanique et un thermocouple de sécurité électrique garantissent une puissance spécifique d’environ 1,0 kW par litre d’huile, afin de permettre une remontée rapide de la température de l’huile lors de l’introduction d’aliments en phase de cuisson. Allumage piézo de la veilleuse à batterie d’alimentation indépendante. La température de l’huile de cuisson est commandée par une électrovanne de distribution du gaz aux brûleurs, de manière à obtenir une réponse immédiate aux baisses de température dues à l’introduction de la charge. La température maximale de travail est fixée à 190°C et un thermostat de sécurité interrompt le flux de gaz, en cas d’un défaut qui pourrait amener la température de l’huile au-delà de 235°C. Les capteurs des thermostat de travail et de sécurité sont fixés dans le réservoir et soigneusement protégés contre les chocs accidentels. Porte à fermeture magnétique en acier inoxydable AISI 304. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur.

2 Cuves à 13 litres en acier inoxydable AISI 304 épaisseur de 1,5 mm entièrement arrondies et moulées en une seule pièce. Le plan est imprimé et pourvu d’un large intérieur arrondi à une vaste zone de l’expansion de l’ huile, afin d’éviter tout débordement lors de la cuisson et la manipulation des paniers. Le robinet de vidange est en laiton chromé et le déchargement également se produit dans un bol en acier avec filtre en acier inoxydable logé à l’intérieur de l’appareil. Le chauffage s’effectue par l’intermédiaire des tubes de flamme placés à l’intérieur de la cuve pour un meilleur échange thermique. Le chauffage est produit par des brûleurs à haute efficacité thermique avec une excellente productivité et une consommation réduite. La valve mécanique et d’un thermocouple de sécurité électrique qui garantirent une puissance spécifique d’environ 1,0 kW par litre d’huile afin de permettre une montée rapide en température de l’huile en cas de charge d’aliment en phase de cuisson. Allumage piezo de la veilleuse à batterie d’alimentation indépendante. La température de l’huile de cuisson est commandée par une électrovanne de l’alimentation en gaz vers les brûleurs de manière à obtenir une réponse immédiate aux baisses de température due à l’introduction de la charge. La température maximale de travail est fixée à 190 ° C et un thermostat de sécurité interrompt le flux de gaz dans le cas d’un défaut qui amènerait la température de l’huile au delà de 235 ° C. Les capteurs des thermostat de travail et de sécurité sont à la fois fixés dans le réservoir et soigneusement protégés contre les chocs accidentels. Porte à fermeture magnétique en acier inoxydable AISI 304. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur.

La friteuse à gaz professionnelle, avec une cuve de 15 litres, est idéale pour les brasseries ou les cantines collectives. Elle est aussi adaptée pour les associations. Elle est facile a transporter grâce son placard de soubassement. Sa structure 20/10 forme un châssis pour une rigidité et une solidité durable dans le temps.
Cette friteuse vous assure une qualité de cuisson sans transmission de goût. Elle peut fournir jusqu’à 25 kg de frites par heure.
Cette friteuse est équipée d’une commande digitale avec défigeage.
La collection Aven est une gamme d’équipement de cuisine modulable, compacte et puissante. La carrosserie de 2 mm d’épaisseur et la qualité des composants garantissent de faire un excellent investissement !

• Construction très robuste en inox : Cuve, habillage, porte, porte panier
• Grande surface d’échange thermique par tuyères soudées dans le cuve
• Bruleurs en fonte très puissant pour une reprise rapide de la température
• Grande zone de froid pour emprisonner des particules et augmenter la durée d’utilisation de l’huile
• Système unique de diffuseur de chaleur pour une température homogène.
• Système de contrôle « Millivolt » pour une régulation précise
• Thermostat de 93°C – 204°C
• Grands paniers très solides en acier nickelé, avec des poignées ergonomiques
• Vidange rapide par vanne à grande section Ø32mm
• Pieds réglables en inox
• Grille de filtrage incorporée dans la cuve
• Vanne de coupure de sécurité

Ce modèle de friteuse tout inox 1 cuve avec grand panier est de capacité 20 L avec alimentation gaz et allumage électrique, capacité + de 35 kg de frites par heure.
Cette friteuse de la gamme Celtic est idéale pour la préparation de toutes vos fritures. La gamme Celtic se caractérise par sa robustesse avec un dessus inox de 30/10 et une façade et des côtés en inox 20/10.
Cette friteuse grand volume est équipée de commandes digitales avec défigeage et d’un relevage manuel.
Cette série de friteuses professionnelles HR est destinée aux brasseries, restaurants traditionnels, collectivités etc.