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SKU: FM-26

Laminoir professionnel

Machine automatique à croissants – productions 2500pcs/h

Laminoir professionnel

Machine automatique à croissants – productions 2500pcs/h

La machine automatique à croissants permet la découpe et le façonnage des produits de viennoiserie tels que croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes… Sa rapidité en fait un produit essentiel pour les industries boulangères.
Cette machine automatique permet la fabrication rapide et régulière de viennoiseries pour les industries boulangères. Elle est déclinée en 2 versions, 2500 croissants ou 4000 croissants par heure. Il est également possible de fabriquer d’autres produits viennois lorsqu’elle est équipée du tapis By-Pass.

SKU: LP2500T

Armoire de fermentation

Armoire de fermentation – Chambre de pousse – 1 cellule de 54 plaques 400×600

Armoire de fermentation

Armoire de fermentation – Chambre de pousse – 1 cellule de 54 plaques 400×600

• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
• Température régulée de – 10 °C à + 35 °C
• Mise en froid après chargement
• Armoire entièrement démontable
• Isolation en polyuréthane injecté
• Construction métallique anti-corrosion
• Tableau de commande standard 2008
• Charnières à droite, sur demande à gauche ou porte double vantaux selon modèle
• Angles arrondis

SKU: M54

Trancheuse à viande

Trancheur à fromage MINI COMTOISE – Longueur couteau 375mm – Hauteur de coupe 250mm – Monophasé 230V

Trancheuse à viande

Trancheur à fromage MINI COMTOISE – Longueur couteau 375mm – Hauteur de coupe 250mm – Monophasé 230V

Vitrine réfrigérée murale

SKU: MINI COMTOISE

Vitrine murale réfrigérée 1955x685x2000mm +2/+4°C 3 portes vitrées – 5 niveaux

Vitrine réfrigérée murale

Vitrine murale réfrigérée 1955x685x2000mm +2/+4°C 3 portes vitrées – 5 niveaux

Tunnel de Lavage – Rinçage – Panier 500x500mm – Passage : 450mm – Triphasé 400V

Tunnel de lavage

Tunnel de Lavage – Rinçage – Panier 500x500mm – Passage : 450mm – Triphasé 400V

• Modèle : Lavage + Rinçage

SKU: NIAG4111

Pétrin professionnel

Pétrin à axe oblique 120 Kg- Tête fixe – 2 vitesses manuel – Triphasé 400V

Pétrin professionnel

Pétrin à axe oblique 120 Kg- Tête fixe – 2 vitesses manuel – Triphasé 400V

Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à bras oblique est conçu pour pétrir la pâte en douceur et ajouter de l’air à la pâte, comme les baguettes, les pains, les gaufres…
La conception spécifique de la fourchette offre un pétrissage traditionnel.

SKU: PAF120MM

Presse à pizza

Formeuse à pizza plateau supérieur lisse – Diamètre pizza : 45cm – Thermostat électronique

Presse à pizza

Formeuse à pizza plateau supérieur lisse – Diamètre pizza : 45cm – Thermostat électronique

Formeuses à chaud. Moins de mal, plus de précision.
L’étalement manuel du fond de pizza demande beaucoup de temps, de la fatigue et une grande expérience.
OEM simplifie cette opération grâce à ses formeuses « à chaud » qui modèlent la pâte à pizza de manière uniforme et rapide. Moins de mal et un partenaire fiable et toujours présent pour préparer vos fonds.

SKU: PF45MTE

Four à pizza 1 niveau mécanique – 2 pizzas 30cm – 573x882x390mm – Monophasé ou Triphasé

Four à pizza 1 niveau mécanique – 2 pizzas 30cm – 573x882x390mm – Monophasé ou Triphasé

Friteuse électrique professionnelle

SKU: PRATICO C46 EM

Friteuse électrique haut rendement 1 cuve de 25 litres – 50 Kg/h – 22 kW

Friteuse électrique professionnelle

Friteuse électrique haut rendement 1 cuve de 25 litres – 50 Kg/h – 22 kW

• Friteuse électrique
• Tout inox
• Résistances plates
• Régulation électronique au °C
• Melt Cycle automatique : fonte lente par cycle séquentiel des corps gras
• Contrôle digital

SKU: RE22SC

Lave batterie

Lave batterie RIVER – Panier 560x630mm – Passage : 850mm – avec pompe de vidange – Triphasé 400V

Lave batterie

Lave batterie RIVER – Panier 560x630mm – Passage : 850mm – avec pompe de vidange – Triphasé 400V

• Cycles de lavage réglables de 2 à 12 minutes
• Doseurs de produit de rinçage et de lavage incorporés
• Surpresseur de rinçage
• Pompe de vidange
• Bruit : 67.4 dB (A)
• Commandes électroniques avancées
• Préfiltre de cuve inox
• Cycle d’auto-nettoyage semi-automatique
• Carrosserie double paroi
• Condenseur de buée
• Cuve emboutie Easy Clean

SKU: RIVER296V1

Scie à os

Scie à os SX 300 S – Lame 2170mm – Volant inox 270mm – Table fixe – Triphasé 400V

Scie à os

Scie à os SX 300 S – Lame 2170mm – Volant inox 270mm – Table fixe – Triphasé 400V

Tour climatisé réduite 6 portes -10/+35°C avec dessus et dosseret inox – 4065x730x900mm

Tour réfrigérée

Tour climatisé réduite 6 portes -10/+35°C avec dessus et dosseret inox – 4065x730x900mm

• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A)
• Intérieur et extérieur inox
• Sur pieds pour groupe à distance
• Sur pieds et roulettes pour groupe logé
• Isolation en polyuréthane injecté
• Construction métallique anti-corrosion
• Angles intérieurs arrondis
• Dessus et dosseret en inox alimentaire
• Bord rayonné sur face avant
• Glissières fixes espacées de 60 mm sur échelles amovibles pour nettoyage
• Ferrage des portes à droite
• Logement du groupe à droite
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 A

SKU: TC64R

Toaster convoyeur

Toaster à convoyeur ‘Toast-Qwik’ – Série TQ3 – 500 tranches/h – 373x524x435mm

Toaster convoyeur

Toaster à convoyeur ‘Toast-Qwik’ – Série TQ3 – 500 tranches/h – 373x524x435mm

Hachoir à viande professionnel

• Hauteur d’ouverture haute de 76 mm
• Réglage instantané et précis de la durée passée sous le gril pour déterminer la coloration du pain
• Commande permettant une distribution uniforme de la chaleur dessus et dessous.
• Le système à capteurs breveté, Color Guard, permet de toaster vos pains de manière uniforme avec les modèles TQ-400 et -800
• Le mode veille permet de réduire la consommation d’énergie
• Capacité : jusqu’à 500 tranches/heure
• L’isolation et le ventilateur intérieur maintiennent le contour de l’appareil froid
• La conception pratique du tapis convoyeur permet de positionner l’appareil selon l’utilisation que l’on souhaite en faire
• Possibilité de décider de la sortie des aliments toastés : du côté serveur ou du côté client (libre-service)

SKU: TQ3-500H

Hachoir TX 82 DC – 82mm – Double coupe – Grille 3mm – Triphasé 400V

Hachoir à viande professionnel

Hachoir TX 82 DC – 82mm – Double coupe – Grille 3mm – Triphasé 400V

SKU: TX 82 DC

Mixer plongeant Mini MP 160 V.V.

Mixer plongeant Mini MP 160 V.V.

Mini taille, maxi performance !
Spécial sauces, émulsions et petites préparations.

Outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute aérées volumineuses avec une excellente tenue dans l’assiette.

Forme de la poignée pour une bonne préhension de l’appareil et un travail sans fatigue.

Bouton vitesse variable pour un réglage facile et visuel.

Bloc moteur inox pour une longévité accrue de l’appareil.

SKU: 34740

Mixer plongeant MP 450 Ultra

Mixer plongeant MP 450 Ultra

Encore plus performant et ergonomique !

Ergonomie : Poignée ergonomique pour un meilleur confort d’utilisation.
Ergot du bloc moteur permettant d’être utilisé comme point d’appui et pivot sur le rebord d’une marmite pour une meilleure maniabilité et un grand confort de travail.
Nouveau système d’enroulement du cordon d’alimentation pour un rangement facilité et une durée de vie optimisée.

Motorisation renforcée : +20% pour une machine toujours plus efficace. Performance accrue pour une optimisation du temps de mixage.

Longévité : Construction robuste grâce à son bloc moteur inox.

SKU: 34810L

Four à pizza AMALFI B électrique 2 chambres sans support – 2 x 6 pizzas

Four à pizza AMALFI B électrique 2 chambres sans support – 2 x 6 pizzas

Armoire réfrigérée positive

Ce four électrique à pizzas est doté de 2 enceintes de cuisson, il est capable d’accueillir des pizzas de diamètre 30 ou 45 cm chacune.

Cette gamme de fours à moufle entièrement réalisée en pierre réfractaire est destinée à un usage intensif. Il peut être tourner à n’importe quelle heure de la journée grâce à son allumage différé.

Sa grande performance et son côté peut énergivore, fait de ce four à pizzas un allié parfaitement idéal aux pizzaiolos et aux professionnels des métiers CHR pour la cuisson rapide et optimale d’excellentes pizzas.

SKU: AMALFI 2 B/P

Armoire réfrigérée EURONORMES PREMIUM 600X400 positive ventilée en epoxy blanc 1 porte – 602 litres

Armoire réfrigérée positive

Armoire réfrigérée EURONORMES PREMIUM 600X400 positive ventilée en epoxy blanc 1 porte – 602 litres

• Dégivrage entièrement automatique par gaz chaud.
• Régulation électronique de la température.
• Alarmes porte et température, 3 niveaux d’hygrométrie, fonction Supercool.
• Cuve en acier inox avec angles arrondis et évacuation pour les eaux de nettoyage.
• Carrosserie en acier époxy blanc.
• Isolation haute densité sans CFC épaisseur 83mm.
• Évaporateur traité anti-corrosion à l’extérieur de la cuve.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Pieds en acier inox réglables de 120 à 170 mm montés de série.
• Porte réversible avec serrure.
• Porte stable à 90°, rappel automatique à 45°.
• Equipé de 20 jeux de glissières inox de type “L”, compatibles 600×400 : introduction 400.
• Soupape de décompression pour réouverture immédiate de la porte.
• Joint de porte magnétique clipsable antisalissures.
• Fluide propre R-290.

SKU: BKPV 6520

Meuble saladette

Saladette réfrigérée d’exposition +3/+10°C – 5 bacs GN 1/1 – 3 portes – 1850x700x1300mm

Meuble saladette

Saladette réfrigérée d’exposition +3/+10°C – 5 bacs GN 1/1 – 3 portes – 1850x700x1300mm