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- Armoire réfrigérée à pâtisserie
Armoire réfrigérée à pâtisserie 1 porte 0/+8°C pour 44 plaques 600×800 – Capacité : 850 litres – 760x1010x2100mm
Armoire réfrigérée à pâtisserieArmoire réfrigérée à pâtisserie 1 porte 0/+8°C pour 44 plaques 600×800 – Capacité : 850 litres – 760x1010x2100mm
• Capacité de 600 x 800 (soit 2 plaques 600 x 400 en profondeur)
• Température de 0 °C à + 8 °C
• Réglage froid sec ou humide au choix
• Meubles démontables
• 4 roulettes et 2 pieds stabilisateurs
• Intérieur et extérieur en inox
• Groupe incorporé
• Dégivrage automatique
• Régulateur électronique
• Angles arrondis à l’intérieur
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Charnières à droite, sur demande à gauche
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
• Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: P66R1GP - Vitrine réfrigérée d'exposition
Vitrine de présentation réfrigérée 3 niveaux – 1200
Double vitrage de haute qualité pour assurer une parfaite visibilité avec les conditions plus exigeantes de température et d’humidité.
Construction des vitres avec absence totale de visserie, pour plus de visibilité du produit et plus de facilité de nettoyage.
Thermostat digital grande dimension de dernière génération, facile et intuitif avec possibilités de connectivité pour tâches de supervision.
Sans nécessité d’installation ni de vidange, appareil compact prêt à l’emploi.
Equipées de groupes frigorifiques puissants, pour assurer une meilleure prestation à tous moments.SKU: IN120/50-110 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 50 litres/h – Volume utile 140 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Compteur de remise à zéro manuelle fourniSKU: REH 140/50 - Tour réfrigérée
Tour réfrigéré 2 portes +2/10°C avec dessus et dosseret inox – 1560x750x900mm
• Froid statique avec une température homogène grâce à un léger brassage d’air (bouton M/A)
• Entrée des plaques par le 400
• 10 étages par porte espacés de 55 mm
• Glissières démontables pour nettoyage
• Intérieur et extérieur inox sur roulettes
• Isolation en polyuréthane injecté
• Construction métallique anti-corrosion
• Angles intérieurs arrondis
• Dessus et dosseret en inox alimentaire
• Bord rayonné sur face avant
• Ferrage à droite et sur demande à gauche
• Logement du groupe à droite
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: TR2ND - Table réfrigérée à pâtisserie
Meuble pâtissier 800 réfrigérée positive -2/+8°C gamme TOP – 4 portes vitrées -2545x800x850mm
Table réfrigérée à pâtisserieMeuble pâtissier 800 réfrigérée positive -2/+8°C gamme TOP – 4 portes vitrées -2545x800x850mm
• 4 portes vitrées (double vitrage + éclairage LED)
• Extérieur et intérieur en inox AISI-304 18/10 (sauf partie arrière en galva)
• Froid ventilé (statique sur demande) et sans dosseret (dosseret sur demande)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digital
• Evaporateur ventilé traité anti-corrosion
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Porte emboutie et réversible
• Charnière inox
• Joint déclispable
• Pieds inox réglables en hauteur de 125 à 200 mm
• Livré avec 5 jeux de glissières inox par porte (sans clayette ou plaque)
• Ambiance 43°CSKU: MRPV-250 - Four mixte professionnel
Four mixte CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 3 niveaux GN 1/1
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS est le four combiné intelligent qui grille, frit, rôti, dore, fait du fumage, cuit à la vapeur et beaucoup plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.
SKU: XEVC-0311-EPRM - Batteur mélangeur professionnel
Batteur 20 litres – 3 vitesses – commandes électromécaniques – Triphasé 400V
Batteur mélangeur professionnelBatteur 20 litres – 3 vitesses – commandes électromécaniques – Triphasé 400V
Le batteur mélangeur est essentiel pour tout professionnel : pâtissier, boulanger et cuisinier. Il permet mélanges, pétrissages et émulsions pour un résultat homogène. Sa polyvalence s’adapte à tous les produits tels que : sauces, pâtes souples, crèmes…
Sa facilité d’utilisation et sa précision répondent à l’exigence des professionnels.
Ce batteur mélangeur est équipé d’une cuve 20 litres et de 3 outils : fouet, crochet et palette.
Il est utilisé par les professionnels pour la fabrication de petites quantités de produits.SKU: BT20B-3V - Armoire réfrigérée positive
Armoire réfrigérée positive ventilée en inox 1 porte vitrée CONFORT- gastronormes 2/1
Armoire réfrigérée positiveArmoire réfrigérée positive ventilée en inox 1 porte vitrée CONFORT- gastronormes 2/1
• Dégivrage entièrement automatique.
• Régulation électronique de la température.
• Alarmes porte et température, 3 niveaux d’hygrométrie, fonction Supercool.
• Traçabilité HACCP : sauvegarde température min/max.
• Cuve Easyclean en acier inox avec glissières embouties (espace entre glissières : 55 mm) et évacuation pour les eaux de nettoyage.
• Carrosserie en acier inox (arrière en acier galvanisé).
• Isolation haute densité sans CFC épaisseur 83mm.
• Evaporateur traité anti-corrosion à l’extérieur de la cuve.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Pieds en acier inox réglables de 120 à 170 mm montés de série.
• Porte réversible avec serrure.
• Porte stable à 90°, rappel automatique à 45°.
• Porte vitrée et éclairage LED commutable.
• Grilles en acier plastifié charge max 60 kg, extractibles avec porte ouverte à 90°.
• Soupape de décompression pour réouverture immédiate de la porte.
• Joint de porte magnétique clipsable antisalissures.
• Fluide propre R-290.SKU: GKPV 6573 - Armoire réfrigérée négative
Armoire réfrigérée EURONORMES PREMIUM 600X400 négative ventilée en epoxy blanc 1 porte – 602 litres
Armoire réfrigérée négativeArmoire réfrigérée EURONORMES PREMIUM 600X400 négative ventilée en epoxy blanc 1 porte – 602 litres
• Dégivrage entièrement automatique par gaz chaud.
• Régulation électronique de la température.
• Alarmes porte et température, fonction Superfrost.
• Cuve en acier inox avec angles arrondis et évacuation pour les eaux de nettoyage.
• Carrosserie en acier époxy blanc.
• Isolation haute densité sans CFC épaisseur 83 mm.
• Évaporateur traité anti-corrosion à l’extérieur de la cuve.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Pieds en acier inox réglables de 120 à 170 mm montés de série.
• Porte réversible avec serrure.
• Porte stable à 90°, rappel automatique à 45°.
• Equipé de 20 jeux de glissières inox de type “L”, compatibles 600×400 : introduction 400.
• Soupape de décompression pour réouverture immédiate de la porte.
• Joint de porte magnétique clipsable anti-salissures.
• Fluide propre R-290.SKU: BGPV 6520 - Four à pizza électrique
Four à pizza digital 4+4 pizzas – 1130x1010x830mm
• Système de chauffage Activestone
• Façade en acier inoxydable
• Porte en acier avec vitre
• Bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques
• Plan de cuisson en pierre réfractaire
• Réglage de la température par thermostats de la voûte et de la sole
• Eclairage intérieur
• Thermomètre digitalSKU: PY D8 - Meuble saladette
Meuble de préparation saladette bac GN 1/4 réfrigéréé positive 0/+8°C gamme TOP – 4 portes – 2245x700x850mm
Meuble saladetteMeuble de préparation saladette bac GN 1/4 réfrigéréé positive 0/+8°C gamme TOP – 4 portes – 2245x700x850mm
• 4 portes pleines
• Meuble pour 13 bacs GN1/4 (non fournis) 10 prof. 150 et 3 prof. 65
• Couvercle rabattable
• Extérieur et intérieur en inox AISI-304 18/10 (sauf partie arrière en galva)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Alarme haute et basse température sur contrôleur digital
• Evaporateur ventilé traité anti-corrosion
• Compresseur hermétique ventilé sur glissières
• Evaporation automatique des eaux de dégivrage
• Porte emboutie et réversible
• Charnière inox
• Joint déclispable
• Pieds inox réglables en hauteur de 135 à 210 mm
• Livré avec 1 clayette rilsan GN1/1 et 1 jeu de glissière par porte réglable en hauteur
• Ambiance 43°CSKU: MFEI70-225 - Friteuse électrique professionnelle
Friteuse électrique 1 cuve de 15L sur placard 400x836x900mm 10kW
Cette friteuse tout inox avec grand panier est proposée en 1 cuve de 15 L avec alimentation électrique, capacité + de 25 Kg de frites par heure.
Cette friteuse grand volume est équipée de commandes digitales avec défigeage et d’un relevage manuel.
Montée sur placard, elle est idéale pour la préparation de toutes vos fritures. La gamme Celtic se caractérise par sa robustesse avec un dessus inox de 30/10 et une façade et des côtés en inox 20/10.
Cette gamme est idéale pour les brasseries, les restaurants traditionnels, les petites écoles, les maisons de retraite ou les centres de formation culinaires.SKU: W381031 - Armoire réfrigérée négative
Armoire réfrigérée négative -18°C 2 portes 1385x700x2060mm
Amélioration de la classification énergétique, grâce à l’utilisation de réfrigérant R-290, de ventilateurs électroniques et l’optimisation de la circulation de l’air, ayant une température intérieure plus uniforme.
Éclairage LED, réduisant la consommation énergétique entre 80% et 90%, par rapport à une ampoule traditionnelle.
Système de froid ventilé.
Ventilateurs électroniques.
Valve d’expansion thermostatique.
Dégivrage par gaz chaud.
Cadres de porte chauffés pour empêcher l’accumulation de glace.SKU: AN 1002 BT - Fourneau sur four
Fourneau 6 feux vifs sur four électrique à convection 1100x650x850
• Grille en fonte avec supports longs
• Les boutons sont constitués d’un composé polymère robuste et résistant à la chaleur, avec un système empêchant que les liquides ne s’égouttent
• Réalisés en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 10/10 mm avec bacs émaillés amovibles
• Finition des poignées en aluminium brossé
• Equipement : 1 grille de four GN 1/1, kit de conversion au gaz naturel 30/50 m/bar (procédure d’essai de l’appareil avec gaz naturel G20)SKU: F65/110CFGEB - Armoire chocolat
Armoire chocolat 1 porte +16/+18°C pour 22 plaques 400×600 – Capacité : 480 litres – 560x810x2100mm
Armoire chocolatArmoire chocolat 1 porte +16/+18°C pour 22 plaques 400×600 – Capacité : 480 litres – 560x810x2100mm
• Capacité de 400 x 600 décliné en 2 types de portes
• Température de + 16 °C à + 18 °C
• Réglage hygrométrie de 30 % à 80 %
• Possibilité position réfrigérée pour usage ponctuel
• Meubles démontables
• 4 roulettes et 2 pieds stabilisateurs
• Intérieur et extérieur en inox
• Groupe incorporé
• Dégivrage automatique
• Régulateur électronique
• Angles arrondis à l’intérieur
• Glissières réglables tous les 12.5 mm
• Charnières à droite, sur demande à gauche
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
• Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: P46C1GP - Toaster convoyeur
Toaster à convoyeur ‘Toast-Qwik’ – Série TQ3 – 2000 tranches/h – 473x535x436mm
• Hauteur d’ouverture haute de 76 mm
• Réglage instantané et précis de la durée passée sous le gril pour déterminer la coloration du pain
• Commande permettant une distribution uniforme de la chaleur dessus et dessous.
• Le système à capteurs breveté, Color Guard, permet de toaster vos pains de manière uniforme avec les modèles TQ-400 et -800
• Le mode veille permet de réduire la consommation d’énergie
• Capacité : jusqu’à 1980 tranches/heure
• L’isolation et le ventilateur intérieur maintiennent le contour de l’appareil froid
• La conception pratique du tapis convoyeur permet de positionner l’appareil selon l’utilisation que l’on souhaite en faire
• Possibilité de décider de la sortie des aliments toastés : du côté serveur ou du côté client (libre-service)SKU: TQ3-2000H - Four à pizza gaz
Four à pizza à gaz 6 pizzas 33cm 1450x1180x560mm
Les fours à gaz Citizen sont parfaits non seulement pour tous les types de pizzas, mais également pour la gastronomie. Le revêtement réfractaire standard aussi bien pour la voûte que pour la sole, ainsi que le brûleur positionné dans la partie inférieure, permettent une circulation optimale de la chaleur et donc une cuisson homogène.
SKU: CITIZEN GAS PW 6 /MC
