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- Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 23 Litres 385x730x660mm
La technologie la plus moderne et la simplicité du travail se fondent dans Galassia pour innover l’art de la pizza.
Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes. Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.
Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.
SKU: GALASSIA 18 S - Cave à vin professionnelle
Cave à vin 36 bouteilles Mono zone
Stocker parfaitement jusqu’à 199 bouteilles de vins.
Les différents modèles de caves à vin répondent parfaitement aux exigences de conservation et de rafraîchissement pour vos bouteilles.• Mise en valeur optimale de vos bouteilles en salle.
• Adaptées à un usage intensif en restauration et hôtellerie.
• Conservation parfaite des grands vins, sans vibration, à une température optimale.
• Double ou triple vitrage anti UV pour une conservation garantie.
• Une large gamme, mono ou bi température, encastrable ou à poser.SKU: VINO 40-M - Arrière-bar réfrigéré
Arrière bar noir réfrigérée positive 3 portes vitrées 1350x510x920mm
Les portes sont équipées de charnières de retour automatique et d’une ouverture à 95º. Serrure à trois chambres auto-compensatrice, avec clip pour faciliter le nettoyage et le remplacement. Porte réversible (avec l’ajout d’un support de charnière).
Le système de contrôle a une grande précision dans le contrôle de la température. Facile à régler la plage de température souhaitée.
Éclairage LED, réduisant la consommation énergétique entre 80% et 90%, par rapport à une ampoule traditionnelle.
Extérieur en acier Inoxydable AISI 430.
Serrure intégrée pour les portes.
Porte doublé vitrage, (6-10-4).Température et dégivrage réglée par un thermostat digital.
Système de condensation ventilée.
Système d’évaporation ventilé.
Bac d’évaporation.SKU: ERV 35 II - Vitrine réfrigérée d'exposition
Présentoir à ingrédient vitré 11 x GN 1/3 réfrigérée positive 0/+8°C – 2545x396x436mm
Vitrine réfrigérée d'expositionPrésentoir à ingrédient vitré 11 x GN 1/3 réfrigérée positive 0/+8°C – 2545x396x436mm
• Présentoir à ingrédients 1/3
• Gamme pare-haleine
• Tout inox 18/10 pour recevoir 11 bacs GN 1/3 profondeur 150 mm (bacs non fournis)
• Thermostat électronique avec afficheur digital, spécial économie d’énergie
• Alarme haute et basse température
• Evaporateur par plaque froide
• Eclairage intérieur
• Température de travail +2°/+8°C
• Livrée sur tampons réglables (pieds 140 mm en option)
• Ambiance 43°CSKU: EI250-1/3 - Plaque coup de feu
Plaque coup-de-feu gaz à poser 700x650x300 8,2kW
• Grilles : En fonte avec supports longs
• Boutons de commande : Les boutons sont constitués d’un composé polymère robuste et résistant à la chaleur, avec un système empêchant que les liquides ne s’égouttent
• Plan : Réalisés en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 10/10 mm
• Equipment : 1 crochet pour lever le disque
• Kit de conversion au gaz naturel 30/50 m/bar (procédure d’essai de l’appareil avec gaz naturel G20)SKU: F65/70TPG/T - Bain-marie à professionnel
Bain marie électrique sur meuble ouvert GN 2/1+2×1/3 800x900x850mm
Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 scotch brite. Modèles sur meubles ouverts. Dimensions de la cuve: GN 2/1 + 1/3 x2 200h mm. Remplissage eau dans la cuve avec contrôle manuel dans le compartiment inférieur. Vidange dans le compartiment inférie et trop-plein dans la cuve. Éléments chauffants blindés situés à l’extérieur de la cuve. Voyant général et voyant indiquant le fonctionnement des résistances, interrupteur général et thermostat de réglage de la température de 30° à 90°C. Manettes et poignées en matériel athermique. Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
SKU: LQ/BME2BA - Lave verre professionnel
Lave verres FAST digital – panier 390x390mm – Passage : 320mm – avec adoucisseur + pompe de vidange
Lave verre professionnelLave verres FAST digital – panier 390x390mm – Passage : 320mm – avec adoucisseur + pompe de vidange
• Modèle affichage digital avec adoucisseur + pompe de vidange
• Porte double paroi
• Lavage haut et bas
• Bruit : 53.5 dB (A)
• Bras de lavage / rinçage en composite
• Renouvellement d’eau optimiséSKU: FAST139APVDG - Armoire à boissons
Armoire réfrigérée à boisson postive ventilée en epoxy noir 1 porte vitrée – 400 litres
Armoire à boissonsArmoire réfrigérée à boisson postive ventilée en epoxy noir 1 porte vitrée – 400 litres
• Dégivrage entièrement automatique.
• Thermostat mécanique.
• Affichage température digitale sur porte.
• Commandes sécurisées porte fermée.
• Cuve Easyclean thermoformée en PS alimentaire gris.
• Carrosserie en acier époxy noir traitée anti-corrosion.
• Isolation haute densité sans HFC épaisseur 50mm.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Porte réversible avec serrure et rappel automatique.
• Eclairage LED avec interrupteur indépendant positionné latéralement.
• Grilles en acier plastifié gris charge max 45 kg, extractibles avec porte ouverte à 90°.
• Joint de porte magnétique clipsable facilement remplaçable.
• Fluide propre R-600a.SKU: MRFVD 4011 B - Plancha électrique professionnelle
Plaque à snacker rainurée chromée électrique sur meuble ouvert 400x700x850mm
Plancha électrique professionnellePlaque à snacker rainurée chromée électrique sur meuble ouvert 400x700x850mm
Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson au chrome dur poli épaisseur 15,0 mm: nervurée. Rebords en acier inoxydable AISI 304. Goulotte frontale avec orifice d’évacuation et GN 1/3 de récupération des graisses extractible. Thermostat 100°C-240°C avec indication de température et thermostat de sécurité avec réactivation manuelle. Manettes et poignées en matériel athermique. Pieds réglables inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
SKU: L7/KTE1BARC - Cave à vin professionnelle
Cave à vin noir 2 zones – 45 bouteilles – +5/+10°C et +15/+20°C
• 2 zones : Zone inférieure et supérieure offrant 2 températures différentes avec réglage individuel pour conserver et mettre vos bouteilles à la température idéale de service.
• 88 cm sous plan : Hauteur minimum sous plan de travail pour porte de cuisine d’une hauteur de 78 cm.
• Push-Open : Son design s’intègre idéalement dans les cuisines sans poignée, et même les mains chargées vous pouvez ouvrir votre cave d’une simple pression grâce à l’ouverture assistée. En cas d’ouverture involontaire, la porte se referme automatiquement.SKU: LBN458PO - Machine à glaçons pleins
Machine à glaçons IM HC Cubique Bac intégré 398x451x695mm
Cette Hoshizaki IM-30CNE-HC est une machine à glaçons autonome produisant jusqu’à 30 kg de glaçons de haute qualité par 24 heures. Répondant aux exigences d’hygiène les plus strictes, ce véritable multitalent offre de nombreuses possibilités d’application dans des segments tels que la restauration et le secteur médical.
Tous les Cubers sont équipés d’un système de contrôle électronique. Cela garantit un processus de fabrication de glace optimisé, même dans des circonstances variables. Sans assistance manuelle supplémentaire ni ajustements nécessaires, nos Cubers produisent de généreuses quantités de glaçons, avec une qualité constante.
L’IM-30CNE-HC utilise le réfrigérant R290.
Ce réfrigérant naturel est non seulement respectueux du climat, mais améliore également la machine en termes de performances et de capacité de production.L’extérieur est en acier inoxydable. Le circuit d’eau fermé offre une protection maximale contre tout type de contamination pendant tout le processus de cubage. Toutes les machines Hoshizaki sont faciles à utiliser, à nettoyer et à entretenir.
SKU: IM-30CNE-HC - Vitrine réfrigérée d'exposition
Buffet réfrigérée vitre arrondie à poser – 950
Spectaculaire vitrine circulaire, spéciale pour auto-service en buffet, très versatile par ses petites dimensions mais de grande capacité.
En option bacs spéciaux design buffet pour optimiser l’espace intérieur.
Construite en acier inoxydable avec vidange incorporée.
Etagère intermédiaire neutre pour augmenter sa capacité.
Système d’illumination de dernière génération HIGH POWER LEDS.
Modèle compact, sans nécessité d’installation, avec pieds réglables ou roues.
Coupole en méthacrylique facilement retirable pour le nettoyage.SKU: BUF360 - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 12 Kg – Tête relevable – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE12MC-TR - Cave à vin professionnelle
Cave à vin inox 2 zones – 50 bouteilles – +5/+10°C et +10/+18°C
• 2 zones : Zone inférieure et supérieure offrant 2 températures différentes avec réglage individuel pour conserver et mettre vos bouteilles à la température idéale de service.
• Niche 88 cm : Hauteur d’encastrement dans une niche de meuble colonne.SKU: LB555 - Cave à vin professionnelle
Cave à vin noir 2 zones – 50 bouteilles – +5/+10°C et +10/+18°C
• 2 zones : Zone inférieure et supérieure offrant 2 températures différentes avec réglage individuel pour conserver et mettre vos bouteilles à la température idéale de service.
• Niche 88 cm : Hauteur d’encastrement dans une niche de meuble colonne.SKU: LBN555 - Meuble saladette
Saladette réfrigérée d’exposition +3/+10°C – 4 bacs GN 1/1 – 3 portes – 1390x700x1300mm
Meuble saladetteSaladette réfrigérée d’exposition +3/+10°C – 4 bacs GN 1/1 – 3 portes – 1390x700x1300mm
Acier inoxydable Extérieur / Intérieur
Isolation avec polyuréthane écologique 5 cm
Coins arrondis HACCP
Portes à fermeture automatique
Pieds Inox réglables en hauteur
Grilles plastifiéesSKU: SLD139 - Armoire à boissons
Armoire réfrigérée à boisson postive ventilée en epoxy blanc 1 porte vitrée – 569 litres
Armoire à boissonsArmoire réfrigérée à boisson postive ventilée en epoxy blanc 1 porte vitrée – 569 litres
• Dégivrage entièrement automatique.
• Thermostat mécanique.
• Affichage température digitale sur porte.
• Commandes sécurisées porte fermée.
• Cuve Easyclean thermoformée en PS alimentaire.
• Carrosserie en acier époxy blanc traitée anti-corrosion.
• Isolation haute densité sans HFC épaisseur 50 mm.
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte.
• Porte réversible avec serrure et rappel automatique.
• Eclairage LED avec interrupteur indépendant positionné latéralement.
• Grilles en acier plastifié charge max 60 kg, extractibles avec porte ouverte à 90°.
• Joint de porte magnétique clipsable facilement remplaçable.
• Fluide propre R-600a.SKU: MRFVD 5511 W - Plancha à gaz professionnelle
Plaque lisse chromée à gaz à poser 400x650x300 5,7kW
• Tiroir de collecte des liquides : Extractibles et lavables en lave-vaisselle
• Plaque : Plaque chromée polie
• Protection contre les éclaboussures : Placées sur deux côtés
• Boutons de commande : Les boutons sont constitués d’un composé polymère robuste et résistant à la chaleur, avec un système empêchant que les liquides ne s’égouttent
• Plan : Réalisés en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 10/10 mm
• Kit de conversion au gaz naturel 30/50 m/bar (procédure d’essai de l’appareil avec gaz naturel G20)
• Finition plaque : LisseSKU: F65/40FTG/CL/T
