Friteuse électrique digitales sur meuble 10 litres – 250x600x850mm – 11 kW Triphasé 400V

Cette friteuse électrique professionnelle avec 2 cuves indépendantes de 8 L est idéale pour les cuisines collectives ou les snacks. Elle offre un placard en soubassement incluant une vidange sous cuve (bac non fourni).
La zone froide située sous la résistance chauffante recueille toutes les petites particules en les empêchant de brûler. Cela évite la transmission d’odeurs d’une cuisson à l’autre et vous permet d’utiliser votre huile de friture plus longtemps.
La friteuse peut produire jusqu’à 30 Kg de frites par heure.

Bac à 21 litres en acier inoxydable AISI 304 épaisseur de 1,5 mm entièrement arrondis et moulés en une seule pièce, les restes de cuisson se rassemblent dans la zone froide et ils sont facilement éliminés par un trou d’évacuation. Le plan est imprimé et pourvu d’un large réservoir arrondi qui permet une vaste zone d’expansion de l’huile, afin d’éviter tout débordement lors de la cuisson et de la manipulation des paniers. Le robinet de vidange est en laiton chromé et le déchargement également se produit dans un bol en acier avec filtre en acier inoxydable. Le chauffage s’effectue par des résistances blindées en acier inoxydable à haute performance, immergées et fixées à l’aide d’un dispositif spécial rotatif qui facilite le nettoyage de la cuve. La température de l’huile de cuisson est commandée par un thermostat haute précision électrique qui commande un commutateur électrique qui fournit de l’énergie pour les groupes de chauffage. La température maximale de travail est fixée à 190°C, un thermostat de sécurité coupe le circuit d’alimentation en cas d’anomalies qui amènerait la température de l’huile à dépasser les 230°C. Les capteurs des thermostats de travail et de sécurité sont fixés dans le réservoir et soigneusement protégés contre les chocs accidentels. Le tableau frontal est équipé de 2 lampes: la 1e orange ( marche/arrêt de la machine) et la 2e verte (résistances électriques) qui indiquent respectivement la présence de tension et la mise en service des groupes de chauffage. Porte à fermeture magnétique en acier. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur.