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Diviseuse bouleuse pizza
Bouleuse – Poids de pâtons : 30 à 800 gr
SKU: BOL12004.800,00€ 6.000,00€ HT
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Caplain propose une gamme complète de matériels pour les pizzerias, allant du pétrissage jusqu’à la cuisson des produits : pétrins, diviseuses, bouleuses, façonneuses et fours. Ce matériel robuste et compact facilite la fabrication des produits traditionnels.
Cette bouleuse est conçue pour la mise en forme des pâtons. Elle permet un résultat similaire au boulage manuel.
Principalement utilisée par les pizzaiolos, elle trouve sa place dans de petits espaces.
4.800,00€ 6.000,00€ HT
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Cette diviseuse spécialement conçue pour la découpe des pâtons, permet un travail rapide et efficace.
Principalement utilisée par les pizzaiolos, elle trouve sa place dans de petits espaces.SKU: CAB1200 - Diviseuse bouleuse pizza
Bouleuse à table – Triphasé
Elle arrondit les parts de pâte selon le grammage désiré (de 50 à 300 g), en garantissant la formation de miches rondes et compactes. Petite et compacte, notre arrondisseuse se range partout et elle est très facile à utiliser. Elle facilitera grandement votre travail, car elle vous permettra d’insérer une portion toutes les trois secondes !
SKU: AST - Diviseuse bouleuse pizza
Diviseuse bouleuse 610x680x1500mm
La gamme Ercolina Plus vous assiste durant la phase délicate de la division de la pâte ; vous réduirez la durée de la division en portions en étant sûr de toujours obtenir des pâtons identiques et parfaitement arrondis.
En fonction de vos nécessités de production vous pourrez compter sur le modèle Manuel avec lequel vous réglerez vous-même les phases de travail (pressage, coupe et boulage) ou sur les modèles Semi-automatiques et Automatiques où vous programmerez une partie ou tout le travail grâce au panneau de contrôle.
La vaste gamme de modèles et de tailles proposés pour les pâtons s’adaptera à votre rythme de travail en vous permettant de choisir la machine la mieux adaptée à vos exigences.
SKU: ERCOLINA PLUS - Diviseuse bouleuse pizza
Diviseuse Bouleuse sur roulettes – Capacité trémie : 30 Kg – 1200 pattons/h – Triphasé
Diviseuse bouleuse pizzaDiviseuse Bouleuse sur roulettes – Capacité trémie : 30 Kg – 1200 pattons/h – Triphasé
Deux fonctions en un seul modèle : BM2AS coupe en portions et arrondit automatiquement la miche de la pâte à pizza. Vous pourrez introduire jusqu’à 30-32 kg de pâte et obtenir des portions bien dosées et arrondies. La haute productivité de la machine vous permet de programmer votre travail : vous n’êtes pas obligé de faire de la pâte tous les jours et vous pouvez stocker les miches au réfrigérateur où elles subiront les processus de maturation et de levage.
SKU: BM2AS
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