Préparation pâte
Affichage de 1–24 sur 131 résultatsTrié par prix croissant
- Batteur mélangeur professionnel
Batteur mélangeur RM 5
Fonctionnement ultra silencieux, pour un grand confort d’utilisation.
Forme de l’outil qui épouse parfaitement le profil de la cuve. Fond de cuve très bombé qui favorise le travail de pétrissage et qui permet la réalisation de très petites quantités.
Bâti tout métallique pour une parfaite stabilité et un entretien facile.
Puissance : moteur industriel pour un usage intensif.Basculement de la tête pour un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve.
Système de verrouillage de la cuve breveté Robot-Coupe.SKU: 26150D - Laminoir professionnel
Laminoir à poser – largeur utile 400mm – Mono 230V
Un laminoir sert à abaisser tous types de pâtes : feuilletées, brisées, sablées, pizza…
Mais aussi tous types de viennoiseries, comme les croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes..
Ce laminoir manuel est le plus petit de nos laminoirs.
Il est destiné aux petites productions de feuilletage et abaisse de tous type de pâtes.
Équipé de deux tables inox démontables, il peut trouver sa place dans des espaces très réduits.SKU: LAM400 - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 12 Kg – Tête fixe – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE12MC-TF - Batteur mélangeur professionnel
Batteur mélangeur RM 8
Fonctionnement ultra silencieux, pour un grand confort d’utilisation.
Forme de l’outil qui épouse parfaitement le profil de la cuve. Fond de cuve très bombé qui favorise le travail de pétrissage et qui permet la réalisation de très petites quantités.
Bâti tout métallique pour une parfaite stabilité et un entretien facile.
Puissance : moteur industriel pour un usage intensif.Basculement de la tête pour un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve.
Système de verrouillage de la cuve breveté Robot-Coupe.SKU: 26220D - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 16 Litres 340x630x570mm
La technologie la plus moderne et la simplicité du travail se fondent dans Galassia pour innover l’art de la pizza.
Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes. Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.
Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.
SKU: GALASSIA 12 S - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 23 Litres 385x730x660mm
La technologie la plus moderne et la simplicité du travail se fondent dans Galassia pour innover l’art de la pizza.
Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes. Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.
Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.
SKU: GALASSIA 18 S - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 12 Kg – Tête relevable – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE12MC-TR - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 18 Kg – Tête fixe – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE18MC-TF - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 32 Litres 420x760x660mm
La technologie la plus moderne et la simplicité du travail se fondent dans Galassia pour innover l’art de la pizza.
Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes. Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.
Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.
SKU: GALASSIA 25 S - Batteur mélangeur professionnel
Batteur mélangeur 10 Litres 480x380x570mm
Le batteur mélangeur planétaire Selene est l’instrument polyvalent qui vous permet d’optimiser le temps de travail en obtenant de multiples préparations.
Des œufs montés en neige mousseux et fermes, des pâtes brisées compactes et friables, des pâtes lisses et homogènes grâce au mouvement planétaire de l’ustensile choisi.Disponibles dans les versions à deux ou trois vitesses ou avec un variateur qui permet de choisir la vitesse désirée, tous les modèles disposent d’un tableau de commandes avec minuterie.
Un fouet à fils fins, une spatule, un bras mélangeur sont seulement quelques-uns des ustensiles que vous pourrez associer à votre modèle Selene ; la cuve en acier inoxydable de série sur tous les modèles garantit de hautes prestations et une longue durée de vie de la machine.
SKU: SELENE 10 VAR - Batteur mélangeur professionnel
Batteur 10 litres – Cuve et 3 outils (Fouet-Crochet-Palette) – Mono 230V
Batteur mélangeur professionnelBatteur 10 litres – Cuve et 3 outils (Fouet-Crochet-Palette) – Mono 230V
Ce batteur mélangeur 10 litres est adapté pour la fabrication de petites quantités de produits pour tous les professionnels.
Il est équipé d’une cuve et de 3 outils : fouet, crochet et palette.
Sa structure compacte permet de le placer sur une table sans occuper beaucoup d’espace.SKU: BT10B - Pétrin professionnel
Pétrin à spirale 18 Kg – Tête relevable – 2 vitesses – Triphasé 400V
Le pétrin à spirale ou à bras oblique permet un pétrissage de tous types de pâtes dures ou souples. Il est destiné aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, pizzeria… Sa facilité d’utilisation et sa rapidité permettent un mélange homogène des ingrédients pour une qualité constante. Sa robustesse et sa fiabilité en feront un outil indispensable.
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses.
Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels.
Il peut être fourni avec une cuve fixe ou amovible.SKU: PE18MC-TR
