Four à pizza professionnel
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- Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux – 12 pizzas – 1240x940x700mm
• Finition extérieure inox
• Sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm
• Porte à ouverture contrebalancée
• Résistances blindées en acier inox à la voûte (visible) et à la sole (sous la pierre réfractaire)
• 1 résistance en haut et 1 en bas
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Commandes mécaniques ou digitales
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: TK2D - Four à pizza électrique
Four à pizza mécanique 4+4 pizzas – 1130x1010x830mm
• Façade en acier inoxydable
• Porte en acier avec vitre
• Bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur
• Plan de cuisson en pierre réfractaire
• Réglage de la température par thermostats de la voûte et de la sole
• Eclairage intérieur
• Thermomètre mécaniqueSKU: PY M8 - Four à pizza électrique
Four à pizza IDECK 65.105 électrique commandes électromécaniques 1 chambre sans support – 6 pizzas
Four à pizza électriqueFour à pizza IDECK 65.105 électrique commandes électromécaniques 1 chambre sans support – 6 pizzas
Cuisez d’une seule fournée jusqu’à 4 pizzas de Ø 30 ou 35 cm, ou bien 6 ou 9 pizzas de Ø 30 cm avec ce four professionnel à pizzas de la gamme IDECK de la marque Moretti doté d’une chambre.
Ce four électrique haut de gamme assure une montée en température à 350°C en 40 min, grâce à une conduction thermique optimale. Il est doté d’une régulation indépendante voûte et sole à contrôle électromécanique.
La sole en pierre réfractaire sablée, pour une parfaite distribution de la chaleur, vient parfaire la cuisson des pizzas pour un résultat optimal.
Ce four professionnel monochambre est disponible en plusieurs largeurs. La capacité par dimensions intérieures de chambre est différente selon le modèle.
SKU: ID PM 105.65 - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitales – 8 pizzas – 910x840x700mm
• Finition extérieure inox
• Sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm
• Porte à ouverture contrebalancée
• Résistances blindées en acier inox à la voûte (visible) et à la sole (sous la pierre réfractaire)
• 1 résistance en haut et 1 en bas
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Commandes mécaniques ou digitales
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: TK2AD - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitale – 4+4 pizzas 30cm – 950x970x730mm – Triphasé
Lignes rigoureuses et haute productivité!
Fours électriques modulaires avec dimensions chambre 30 cm.
DOMITOR est un grand classique de la cuisson électrique statique, capable de vous offrir de hauts résultats professionnels. Son plan en brique réfractaire assure une bonne tenue de la chaleur et il vous permettra de faire une cuisson traditionnelle sur pierre ou en plaque.SKU: DOMITOR 830 DG - Four à pizza électrique
Four à pizza IDECK 60.60 électrique commandes électromécaniques 2 chambres sans support – 2 x 4 pizzas
Four à pizza électriqueFour à pizza IDECK 60.60 électrique commandes électromécaniques 2 chambres sans support – 2 x 4 pizzas
La gamme IDECK de chez Moretti présente des fours rentrant dans la catégorie haut de gamme et vous assurera une uniformité de cuisson.
Ce four de 2 chambres de cuisson peut contenir jusqu’à 4 pizzas de Ø 30 ou 35 cm par chambre, ou bien 6 ou 9 pizzas de Ø 30 cm par chambre, selon la dimension du four.
Grâce à une chambre de cuisson en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale, ce four professionnel assure une montée en température rapide à 350°C en 40 min. Il est doté d’une régulation indépendante voûte et sole à contrôle électromécanique.
La sole en pierre réfractaire sablée, pour une parfaite distribution de la chaleur, vient parfaire la cuisson des pizzas pour un résultat optimal.
Ce four électrique de qualité au meilleur prix est disponible en plusieurs largeurs. La capacité par dimensions intérieures de chambre est différente selon le modèle.
SKU: ID PD 60.60 - Four à pizza électrique
Four à pizza 1 niveau mécanique – 9 pizzas 30cm – 1250x1300x400mm – Triphasé
Lignes rigoureuses et haute productivité!
Fours électriques modulaires avec dimensions chambre 30 cm.
DOMITOR est un grand classique de la cuisson électrique statique, capable de vous offrir de hauts résultats professionnels. Son plan en brique réfractaire assure une bonne tenue de la chaleur et il vous permettra de faire une cuisson traditionnelle sur pierre ou en plaque.SKU: DOMITOR 930 EM - Four à pizza électrique
Four à pizza 1 niveau digitale – 9 pizzas 30cm – 1250x1300x400mm – Triphasé
Lignes rigoureuses et haute productivité!
Fours électriques modulaires avec dimensions chambre 30 cm.
DOMITOR est un grand classique de la cuisson électrique statique, capable de vous offrir de hauts résultats professionnels. Son plan en brique réfractaire assure une bonne tenue de la chaleur et il vous permettra de faire une cuisson traditionnelle sur pierre ou en plaque.SKU: DOMITOR 930 DG - Four à pizza électrique
Four à pizza digital 4+4 pizzas – 1130x1010x830mm
• Système de chauffage Activestone
• Façade en acier inoxydable
• Porte en acier avec vitre
• Bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques
• Plan de cuisson en pierre réfractaire
• Réglage de la température par thermostats de la voûte et de la sole
• Eclairage intérieur
• Thermomètre digitalSKU: PY D8 - Four à pizza gaz
Four à pizza à gaz 6 pizzas 33cm 1450x1180x560mm
Les fours à gaz Citizen sont parfaits non seulement pour tous les types de pizzas, mais également pour la gastronomie. Le revêtement réfractaire standard aussi bien pour la voûte que pour la sole, ainsi que le brûleur positionné dans la partie inférieure, permettent une circulation optimale de la chaleur et donc une cuisson homogène.
SKU: CITIZEN GAS PW 6 /MC - Four à pizza gaz
Four à pizza à gaz 1 niveau digitales – 6 pizzas – 960x1350x520mm
• Chauffage par brûleur situé sous la plaque réfractaire
• Raccord cheminée Ø150mm
• Façade aspect rustique “briques rouges” et côtés inox
• Chambre de cuisson calorifugée, en tôle d’acier aluminée
• Porte à ouverture contrebalancée
• Eclairage interne protégé
• Contrôle de la température par thermomètre à aiguille
• Température maximum de travail : 380°C
• Alimentation Gaz propaneSKU: B217D - Four à pizza électrique
Four à pizza mécanique 6+6 pizzas – 1130x1360x830mm
• Façade en acier inoxydable
• Porte en acier avec vitre
• Bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur
• Plan de cuisson en pierre réfractaire
• Réglage de la température par thermostats de la voûte et de la sole
• Eclairage intérieur
• Thermomètre mécaniqueSKU: PY M12 - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitales – 12 pizzas – 910x1170x700mm
• Finition extérieure inox
• Sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm
• Porte à ouverture contrebalancée
• Résistances blindées en acier inox à la voûte (visible) et à la sole (sous la pierre réfractaire)
• 1 résistance en haut et 1 en bas
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Commandes mécaniques ou digitales
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: TK2BD - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitales gamme TEKNO – 12 pizzas – 850x1250x700mm
• Finition extérieure : aspect rustique “briques rouges” et côtés tôle peinte rouge
• Porte à ouverture contrebalancée
• 3 résistances blindées en acier inox à la voute (visible) et 3 à la sole (sous la pierre réfractaire)
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Contrôle de la température par thermomètre à aiguille
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: B205 - Four convoyeur
Four convoyeur à pizza électrique 800x1270x390mm 6.3kW
Synthesis est le four modulaire à tunnel révolutionnaire. Après avoir programmé la température et la vitesse de mouvement du convoyeur, après avoir préparé et enfourné votre recette, vous pouvez penser à tout autre chose!
Ce n’est pas la peine de contrôler le produit qui cuit, ce sera le four lui-même qui l’éloignera de la chaleur pour qu’il ne brûle pas.
Disponible dans la version électrique ou à gaz, Synthesis peut cuire de la pizza aux légumes grillés, de la gastronomie à la pâtisserie.
Tous les fours modulaires à tunnel Synthesis sont superposables de manière à multiplier la productivité durant les heures de pointe. De plus, superposer deux modules permet de différencier les cuissons en optimisant les espaces dans la pièce.
La température maximale est de 320°C. L’air chaud enveloppe le produit durant sa permanence dans la chambre en permettant d’obtenir des cuissons parfaites de la première à la dernière pizza.
SKU: SYNTHESIS 05/40 VE - Four à pizza électrique
Four à pizza 1 niveau digitales – 6 pizzas – Finition rustique – 1000x1430x560mm
Four à pizza électriqueFour à pizza 1 niveau digitales – 6 pizzas – Finition rustique – 1000x1430x560mm
• Finition rustique
• Porte à ouverture contrebalancée
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte & de la sole pour chaque chambre
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: B206D - Four à pizza électrique
Four à pizza 2 niveaux digitales – 12 pizzas – 1240x940x700mm
• Finition extérieure inox
• Sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm
• Porte à ouverture contrebalancée
• Résistances blindées en acier inox à la voûte (visible) et à la sole (sous la pierre réfractaire)
• 1 résistance en haut et 1 en bas
• Eclairage interne protégé
• Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre
• Commandes mécaniques ou digitales
• Température de fonctionnement maximum : 450°CSKU: TK2DD - Four à pizza électrique
Four à pizza IDECK 105.105 électrique commandes électromécaniques 1 chambre sans support – 9 pizzas
Four à pizza électriqueFour à pizza IDECK 105.105 électrique commandes électromécaniques 1 chambre sans support – 9 pizzas
Cuisez d’une seule fournée jusqu’à 4 pizzas de Ø 30 ou 35 cm, ou bien 6 ou 9 pizzas de Ø 30 cm avec ce four professionnel à pizzas de la gamme IDECK de la marque Moretti doté d’une chambre.
Ce four électrique haut de gamme assure une montée en température à 350°C en 40 min, grâce à une conduction thermique optimale. Il est doté d’une régulation indépendante voûte et sole à contrôle électromécanique.
La sole en pierre réfractaire sablée, pour une parfaite distribution de la chaleur, vient parfaire la cuisson des pizzas pour un résultat optimal.
Ce four professionnel monochambre est disponible en plusieurs largeurs. La capacité par dimensions intérieures de chambre est différente selon le modèle.
SKU: ID PM 105.105 - Four à pizza électrique
Four à pizza IDECK 65.105 électrique commandes électroniques 1 chambre sans support – 6 pizzas
Four à pizza électriqueFour à pizza IDECK 65.105 électrique commandes électroniques 1 chambre sans support – 6 pizzas
Ce four électronique IDeck de dernière génération, vous permettra de cuire des pizzas croustillantes à une température homogène et surtout en un temps record.
La capacité de la chambre de cuisson dépend considérablement de la dimension du four. La sole est réalisée en pierre réfractaire sablée pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson optimale des pizzas.
La régulation indépendante de la voûte et de la sole permet de mieux contrôler le degré de cuisson. Le plus innovant est le contrôle continu de la température à l’aide de 2 sondes pour un écart garanti de + ou – 2°C par consigne de haute précision.
SKU: ID-M 65.105 - Four à pizza gaz
Four à pizza à gaz 9 pizzas 33cm 1450x1530x560mm
Les fours à gaz Citizen sont parfaits non seulement pour tous les types de pizzas, mais également pour la gastronomie. Le revêtement réfractaire standard aussi bien pour la voûte que pour la sole, ainsi que le brûleur positionné dans la partie inférieure, permettent une circulation optimale de la chaleur et donc une cuisson homogène.
SKU: CITIZEN GAS PW 9 /MC - Four à pizza électrique
Four à pizza mécanique 6+6 pizzas – 1480x1010x830mm
• Façade en acier inoxydable
• Porte en acier avec vitre
• Bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur
• Plan de cuisson en pierre réfractaire
• Réglage de la température par thermostats de la voûte et de la sole
• Eclairage intérieur
• Thermomètre mécaniqueSKU: PY M12L
