Préparation boulangerie
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- Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau – Capacité cuve : 100 litres
Le refroidisseur d’eau permet la fabrication d’un produit de qualité en gardant une température constante de la pâte. Il est utilisé principalement par les professionnels de la boulangerie.
Le refroidisseur d’eau permet la mise en température optimum de l’eau pour la fabrication des pâtes à pain.
Il est proposé en version inox.SKU: REA100F - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau vertical 50 litres/h – Volume utile 50 litres
• Débit 50 ou 80 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Litrage gradué
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Groupe incorporé sur glissières
• Platine fournie pour fixation murale
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: REV 50/50 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 50 litres/h – Volume utile 50 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Litrage gradué
• Groupe incorporé sur glissières
• Chaise pour fixation murale fournieSKU: REH 50/50 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau vertical 80 litres/h – Volume utile 90 litres
• Débit 50 ou 80 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Litrage gradué
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Groupe incorporé sur glissières
• Platine fournie pour fixation murale
• Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 ASKU: REV 90/80 - Façonneuse à baguette
Façonneuse à petits pains à poser – Poids des pâtons : 10 à 100 gr
La façonneuse permet une mise en forme régulière des baguettes, pains et petits pains. Un gain de temps pour les professionnels tout en gardant le savoir-faire traditionnel.
La façonneuse tout inox permet la mise en forme de petits pains, demi-baguettes, navettes….
Elle peut être équipée d’un support à roulettes.
Elle est principalement utilisée dans l’hôtellerie.SKU: FB050D - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 50 litres/h – Volume utile 140 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Compteur de remise à zéro manuelle fourniSKU: REH 140/50 - Broyeur amandes professionnel
Machine à amandes à poser – Râpe et coupe
La gamme de machines pour fruits secs permet la transformation de produits tels que amandes, noisettes, pralinés… en pâte ou en poudre. Elle répond aux exigences des pâtissiers ou des chocolatiers pour la réalisation de leurs créations.
Cette râpe compacte permet d’effiler ou de réduire en poudre les fruits secs.SKU: EA-25 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 100 litres/h – Volume utile 140 litres
Refroidisseur d'eau boulangerieRefroidisseur d’eau horizontal 100 litres/h – Volume utile 140 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Compteur de remise à zéro manuelle fourniSKU: REH 140/100 - Façonneuse à baguette
Façonneuse à petits pains à poser – Poids des pâtons : 10 à 250 gr
La façonneuse permet une mise en forme régulière des baguettes, pains et petits pains. Un gain de temps pour les professionnels tout en gardant le savoir-faire traditionnel.
La façonneuse tout inox permet la mise en forme de petits pains, demi-baguettes, navettes….
Elle peut être équipée d’un support à roulettes.
Elle est principalement utilisée dans l’hôtellerie.SKU: FB051D - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 130 litres/h – Volume utile 140 litres
Refroidisseur d'eau boulangerieRefroidisseur d’eau horizontal 130 litres/h – Volume utile 140 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Pompe et compteur de remise à zéro fournisSKU: REH 140/130 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau – Capacité cuve : 200 litres
Le refroidisseur d’eau permet la fabrication d’un produit de qualité en gardant une température constante de la pâte. Il est utilisé principalement par les professionnels de la boulangerie.
Le refroidisseur d’eau permet la mise en température optimum de l’eau pour la fabrication des pâtes à pain.
Il est proposé en version inox.SKU: REA200F - Façonneuse à baguette
Façonneuse à baguette à poser – 2000 baguettes/h
• Entrée et chargement des pâtons par la trémie sécurisée en inox alimentaire
• Laminage entre deux cylindres en acier plastifié
• Pré-allongement entre un tapis tournant pure laine et un tapis lesté
• Allongement entre deux tapis pure laine tournant en sens inverse
• Réglage précis du laminage et de l’allongement avec vis de réglage
• Flasques en tôle d’aluminium assurant une parfaite rigidité de l’assemblage
• Carters en tôle aluminium renforcée avec empreinte poignée pour la manutention
• Tablette coulissante
• Sécurité à l’ouverture de la trémie pour nettoyage quotidien du racleur
• Commandes de réglage à droite
• Arrêt d’urgence et bouton marche à gauche
• Moteur extérieur accessible et réarmement à l’arrière de la façonneuse
• Avec ou sans pieds à roulettes
• Alimentation électrique : 400 V Tri, 50 Hz Sans ficheSKU: F14 - Façonneuse à baguette
Façonneuse à baguette sur pieds- 2000 baguettes/h
• Entrée et chargement des pâtons par la trémie sécurisée en inox alimentaire
• Laminage entre deux cylindres en acier plastifié
• Pré-allongement entre un tapis tournant pure laine et un tapis lesté
• Allongement entre deux tapis pure laine tournant en sens inverse
• Réglage précis du laminage et de l’allongement avec vis de réglage
• Flasques en tôle d’aluminium assurant une parfaite rigidité de l’assemblage
• Carters en tôle aluminium renforcée avec empreinte poignée pour la manutention
• Tablette coulissante
• Sécurité à l’ouverture de la trémie pour nettoyage quotidien du racleur
• Commandes de réglage à droite
• Arrêt d’urgence et bouton marche à gauche
• Moteur extérieur accessible et réarmement à l’arrière de la façonneuse
• Avec ou sans pieds à roulettes
• Alimentation électrique : 400 V Tri, 50 Hz Sans ficheSKU: F14-P - Broyeur amandes professionnel
Eplucheuse à amandes – Productions horaires : 30 kg
La gamme de machines pour fruits secs permet la transformation de produits tels que amandes, noisettes, pralinés… en pâte ou en poudre. Elle répond aux exigences des pâtissiers ou des chocolatiers pour la réalisation de leurs créations.
Cette éplucheuse permet d’émonder les fruits à coque, tel que amandes, noisettes…. en les débarrassant de leur enveloppe.
Elle facilite l’incorporation des fruits dans les préparations pâtissières.SKU: EA-361 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 180 litres/h – Volume utile 360 litres
Refroidisseur d'eau boulangerieRefroidisseur d’eau horizontal 180 litres/h – Volume utile 360 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Pompe et compteur de remise à zéro fournisSKU: REH 360/180 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau horizontal 210 litres/h – Volume utile 360 litres
Refroidisseur d'eau boulangerieRefroidisseur d’eau horizontal 210 litres/h – Volume utile 360 litres
• Débit 50 à 210 l/heure selon la contenance, pour un refroidissement de + 20 °C à + 1 °C
• Non démontable
• Cuve en polyester stratifié armé de qualité alimentaire
• Carrosserie aluminium laquée blanche
• Isolation en mousse expansée
• Groupe de condensation à air, ou à eau sur demande
• Groupe puissant avec détendeur
• Pompe et compteur de remise à zéro fournisSKU: REH 360/210 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau – Capacité cuve : 300 litres
Le refroidisseur d’eau permet la fabrication d’un produit de qualité en gardant une température constante de la pâte. Il est utilisé principalement par les professionnels de la boulangerie.
Le refroidisseur d’eau permet la mise en température optimum de l’eau pour la fabrication des pâtes à pain.
Il est proposé en version inox.SKU: REA300F - Broyeur amandes professionnel
Broyeuse à amandes sur roulettes – 2 cylindres
La gamme de machines pour fruits secs permet la transformation de produits tels que amandes, noisettes, pralinés… en pâte ou en poudre. Elle répond aux exigences des pâtissiers ou des chocolatiers pour la réalisation de leurs créations.
Cette broyeuse, disponible sur demande avec 2 ou 3 cylindres, permet le concassage des fruits secs ou du chocolat.
Elle facilite la fabrication de la pâte d’amandes, du pralin et de certains produits chocolatés.SKU: LP10000 - Refroidisseur d'eau boulangerie
Refroidisseur d’eau – Capacité cuve : 400 litres
Le refroidisseur d’eau permet la fabrication d’un produit de qualité en gardant une température constante de la pâte. Il est utilisé principalement par les professionnels de la boulangerie.
Le refroidisseur d’eau permet la mise en température optimum de l’eau pour la fabrication des pâtes à pain.
Il est proposé en version inox.SKU: REA400F - Broyeur amandes professionnel
Broyeuse à amandes sur roulettes – 3 cylindres
La gamme de machines pour fruits secs permet la transformation de produits tels que amandes, noisettes, pralinés… en pâte ou en poudre. Elle répond aux exigences des pâtissiers ou des chocolatiers pour la réalisation de leurs créations.
Cette broyeuse, disponible sur demande avec 2 ou 3 cylindres, permet le concassage des fruits secs ou du chocolat.
Elle facilite la fabrication de la pâte d’amandes, du pralin et de certains produits chocolatés.SKU: LP11000D
